Caiarossa 2020
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Recensioni e valutazioni
Parker
J. Suckling
Wine Spectator
Vinous - A. Galloni
Alexandre MaDescrizione
Un gran vino rosso toscano, fresco e ricco di aromi
La proprietà
La tenuta Caiarossa si trova vicino al piccolo borgo medievale di Riparbella, sulla costa occidentale di fronte al mare della Toscana. La tenuta Caiarossa è celebre per la produzione di vini italiani di alta qualità, realizzati nel massimo rispetto dell'ambiente e secondo i principi della biodinamica. Dal 2004, la tenuta Caiarossa appartiene a Eric Albada Jelgersma, che possiede anche gli Châteaux du Tertre e Giscours a Bordeaux.
Il vigneto
La tenuta gestisce 16 ettari di vigneti in lieve pendenza in direzione del mare.
Il vino
Il vino di punta della tenuta, il Caiarossa, è un vino toscano ottenuto da un mosaico di vigneti, per esaltare le sfumature e l'identità dei grandi terroir italiani.
L'annata
L'anno 2020, il più caldo dal 1800, è iniziato con un inverno mite e un inizio di primavera fresco, seguito da temperature superiori alla media. Sebbene il mese di giugno sia stato caratterizzato da forti piogge nella prima settimana, l'estate è stata mite e asciutta, intervallata da notti fresche, fino a quando le forti piogge di fine agosto hanno innescato il processo di maturazione. La vendemmia, durata dalla fine di agosto al 22 settembre, ha prodotto uve di altissima qualità.
Vinificazione e invecchiamento
La vinificazione viene effettuata parcella per parcella con l'obiettivo di preservare l'espressione di ogni terroir e varietà d'uva. La vinificazione avviene in tini di cemento e legno, con fermentazione lenta ed estrazione delicata. Dopo la fermentazione malolattica e l'assemblaggio, i vini vengono affinati in botti di rovere francese (30% nuove) per 14 mesi. Prima dell'imbottigliamento vengono effettuati altri due mesi di affinamento in vasche di cemento, dopodiché il vino viene affinato in bottiglia per un altro anno prima di venire commercializzato.
L'assemblaggio
Il Caiarossa 2020 è un assemblaggio di cabernet franc (28%), syrah (23%), cabernet sauvignon (18%), merlot (13%), sangiovese (13%), petit verdot (4%) e grenache (1%).