Castello di Volpaia : Il Puro 2011
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Un vino rosso Chianti Classico dolce e setoso
IL Chianti Classico Riserva "Il Puro" di Castello di Volpaia è un vino rosso 100% Sangiovese prodotto nella denominazione Chianti Classico. Il vigneto, che si estende per circa 0,56 ettari, gode di un terroir di arenaria. La produzione è specifica ed estremamente rara in quanto le viti sono coltivate con metodo biologico e senza rilascio di CO2 nell'atmosfera. Come suggerisce il nome, "Il Puro" è un modo di vinificare il Sangiovese nel modo più puro possibile e nel totale rispetto del terroir.
Di colore rosso rubino brillante, il Chianti Classico Riserva "Il Puro" 2011 del Castello di Volpaia rivela al naso una certa eleganza, caratterizzata da freschi aromi di ciliegia e violetta accompagnati da sottili note di vaniglia e cacao. Il vino è morbido, setoso e intrigante al palato, con un leggero retrogusto fruttato e un finale superbamente lungo.
Now elevated to Gran Selezione status, the 2011 Chianti Classico Gran Selezione Casanova Il Puro offers jammy notes of blackberry and strawberry with soft tannins and thick texture. The wine shows the characteristics of the warm growing season and reveals less complexity as a result. There is a touch of bitterness on the close. To my palate, the vintage heat leaves too strong a mark.