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Castello di Volpaia : Il Puro 2011
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Descrizione
Un vino rosso setoso e fruttato dalla Toscana
La proprietà
Immerso nel cuore della Toscana, il Castello di Volpaia è un tesoro medievale dove il tempo sembra essersi fermato. Le sue case in pietra, le strade acciottolate e le torri fortificate fanno di questa splendida località un piccolo paese fuori dal tempo. Costruita nel 1172, la tenuta è una delle più importanti testimonianze architettoniche della gloria e del prestigio della regione del Chianti. Di proprietà della famiglia Stianti Mascheroni dagli anni '70, il Castello di Volpaia possiede un'eccezionale superficie vitata di 46 ettari. Agricoltura biologica, selezioni massali, cloni autoctoni: la tenuta cura le sue viti con la massima attenzione.
Il vigneto
Situati a un'altitudine di 1.575 piedi, questi vigneti toscani sono esposti a sud e sud-est, garantendo un'insolazione ottimale e promettendo bacche altamente concentrate. Piantate nel 2001, le viti continuano a crescere su un terreno di arenaria ricco di minerali.
L'annata
Questo vino Chianti Classico proviene da un'annata caratterizzata da caldo e siccità. Le alte temperature hanno portato a un ciclo vegetativo precoce. Nonostante le abbondanti piogge di giugno, le precipitazioni successive sono state scarse, causando uno stress idrico nelle viti, soprattutto nel mese di agosto. Nonostante queste condizioni, la vendemmia anticipata dell'11 ottobre ha permesso una selezione meticolosa degli acini, garantendo la qualità del vino.
Vinificazione e invecchiamento
Raccolte a mano, le uve vengono vinificate in modo tradizionale. Il vino viene poi affinato per 18 mesi in botti nuove di rovere francese.
Assemblaggio
Sangiovese 100%
Caratteristiche e consigli di degustazione per Il Puro Gran Selezione 2011 di Castello di Volpaia
Degustazione
Colore
Il vino sfoggia un colore rubino intenso.
Olfatto
Al naso risulta elegante e sfoggia aromi dominanti di ciliegia e viola, supportati da note di vaniglia e cacao.
Gusto
Al palato è morbido e setoso. Inoltre, riesce a colpire con la sua struttura fruttata e il lungo finale.
Servizio
Per una degustazione ottimale, questo vino italiano va servito tra i 16 e i 18°C.
