Eric Rodez : Empreinte Blanche Grand Cru 2013

Caratteristiche e consigli di degustazione dell'Empreinte Blanche 2013 di Eric Rodez

Degustazione

Aspetto

Il colore è un oro pallido, caratteristico di un blanc de blancs che ha beneficiato di un lungo affinamento sui lieviti, con una spuma fine e costante che riflette una presa di spuma ben controllata.

Naso

Il naso si apre su delicate note di agrumi e fiori bianchi, sostenute da una sensazione quasi gessosa. L'affinamento in legno apporta un tocco sottile e una nobile speziatura, il tutto sfumato, nitido ed elegante piuttosto che ostentato.

Palato

Al palato, questo Champagne rivela grande precisione e una notevole armonia interiore. Gli agrumi delicati e i fiori bianchi percepiti al naso si accompagnano a una trama quasi gessosa, sostenuta da una sottile nota di legno e da una nobile speziatura donata dal tempo. L'acidità, preservata dall'assenza di fermentazione malolattica, struttura l'insieme senza mai risultare tagliente, dando vita a un vino che non cerca di piacere subito, ma di emozionare nel profondo.

Servizio e conservazione

L'Empreinte Blanche 2013 può essere gustato già oggi, ma la sua struttura e la sua freschezza interiore ne consentono una lunga conservazione in cantina, potenzialmente per diversi decenni.

Un Blanc de Blancs di Ambonnay dalla precisione gessosa

La tenuta

Lo Champagne Eric Rodez è una tenuta familiare di récoltant-manipulant con sede ad Ambonnay, villaggio grand cru della Montagne de Reims. La famiglia Rodez coltiva la vite in questa zona fin dal XVIII secolo, ma è nel 1984 che Eric Rodez, ex enologo di Krug, ha preso la guida della tenuta. Oggi al timone insieme alla moglie Martine, si distingue per un impegno pionieristico a favore dell'agricoltura biologica e di una viticoltura rispettosa della biodiversità, facendo della tenuta un punto di riferimento tra i vignaioli di Champagne.

Il vigneto

Le parcelle di Chardonnay destinate all'Empreinte Blanche si trovano ad Ambonnay, villaggio classificato grand cru sulla Montagne de Reims, con un'esposizione a sud-sud-est che favorisce la maturazione. I suoli, particolarmente ricchi di gesso, conferiscono allo Chardonnay una dimensione materica e generosa, diversa dalle espressioni più rigorosamente tese e sapide che si ritrovano su altri terroir bianchi della Champagne. Il vigneto è condotto nel rispetto globale della biodiversità e della vita del suolo.

L'annata

L'annata 2013 utilizzata per l'Empreinte Blanche è stata vendemmiata e vinificata prima di un lungo periodo sui lieviti, in linea con la filosofia della tenuta, che privilegia una maturazione lenta per rivelare tutta la precisione dello Chardonnay di Ambonnay.

Vinificazione e affinamento

L'Empreinte Blanche 2013 è uno Champagne Blanc de Blancs ottenuto interamente da parcelle di Chardonnay grand cru. Il vino non ha svolto né la fermentazione malolattica, né la stabilizzazione a freddo industriale, né è stato filtrato, in un approccio decisamente rispettoso della materia prima. Ha poi riposato per molti anni sui lieviti prima della sboccatura.

Vitigno

L'Empreinte Blanche 2013 è prodotto con Chardonnay in purezza, proveniente esclusivamente da parcelle classificate grand cru ad Ambonnay.