Franck Bonville : Unisson Blanc de Blancs Grand Cru
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Provenienza garantitaVini acquistati direttamente presso le proprietà
Descrizione
Uno Champagne Blanc de Blancs fresco ed equilibrato
La tenuta
A conduzione familiare, la Maison de Champagne Franck Bonville affonda le sue origini nel 1900 con Alfred Bonville che, da visionario, acquistò parcelle solo pochi anni dopo che la fillossera aveva devastato i vigneti della Champagne.
La Maison conobbe una crescita significativa dopo il 1945 grazie a Franck Bonville, che ampliò la superficie del vigneto e iniziò a commercializzare le prime cuvée a suo nome. Rappresentando la terza generazione, Gilles Bonville e sua moglie modernizzarono progressivamente le strutture di vinificazione a partire dal 1970. Dopo essersi unito ai genitori nel 1996, Olivier Bonville ha posto particolare attenzione alla gestione del vigneto nel rispetto dell’ambiente.
Il vigneto
La cuvée Unisson Blanc de Blancs Grand Cru di Franck Bonville è prodotta con uve provenienti dai vigneti di Avize, un terroir iconico della Champagne. Il nome di questa cuvée si riferisce al suo assemblaggio di due annate (2016 e 2017). Il dosaggio di questo Champagne Brut è di 6,7 g/L.
Vinificazione e affinamento
Questo Champagne Blanc de Blancs subisce fermentazione alcolica e malolattica in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata.
Vitigno
Chardonnay (100%).
Caratteristiche e consigli di degustazione per Unisson Blanc de Blancs Grand Cru di Franck Bonville
Degustazione
Naso
Il naso rivela sentori evoluti di brioche, burro e mandorla, insieme alla splendida freschezza tipica dello chardonnay e dei terroir gessosi.
Bocca
Cremoso ed equilibrato, il palato conquista per la sua ricchezza e persistenza.
