Lallier : Reflexion R.015 Brut

Caratteristiche e Note di Degustazione dello Champagne Reflexion "R.015" Brut Lallier

Note di Degustazione

Colore
Il colore rivela una tonalità giallo dorato chiaro, impreziosita da riflessi argentati e da un'effervescenza sottilmente persistente.

Naso
Il bouquet si apre con delicate note di pesca, mango fresco e susina Regina Claudia. Rivela poi sottili sfumature di pasticceria, scorza d'arancia candita e miele di fiori.

Palato
Succoso ed elegantemente strutturato, il palato offre una bella ricchezza segnata da aromi di mela matura e frutta. Il tutto è sostenuto da tannini vivaci e da sottili sfumature di frutta secca, che conducono a un finale persistente e perfettamente equilibrato.

Abbinamenti Enogastronomici
Questa cuvée si accompagna armoniosamente a pesce condito con agrumi, crostacei o a un cremoso risotto agli asparagi verdi. Si sposa inoltre magnificamente con pollame arrosto, pesci delicati come la spigola o la sogliola, così come con formaggi stagionati in cantina.

Altre Caratteristiche
Questo vino presenta un dosaggio di circa 8 grammi per litro. Ha inoltre ricevuto un punteggio di 90/100 da Robert Parker e di 94/100 da Falstaff.

L'Autentica Espressione di un Terroir della Valle della Marna

La Tenuta
Fondata nel 1906 da René Lallier nel cuore del villaggio di Aÿ, in Francia, la maison Lallier incarna l'eccellenza in Champagne. Storicamente a conduzione familiare, la tenuta si è evoluta preservando il proprio patrimonio e un profondo rispetto per la natura. Dal 2020 la proprietà appartiene al Gruppo Campari, che ne prosegue lo sviluppo con il supporto del capo cantiniere Dominique Demarville. La filosofia della maison si distingue per l'impegno a favorire l'autentica espressione del terroir e delle variazioni annuali, piuttosto che una coerenza stilistica.

Il Vigneto
La tenuta si basa su poco più di 15 ettari di vigne proprie, per la maggior parte classificate Grand Cru e situate sui pendii esposti a sud e sud-ovest di Aÿ, su suoli prevalentemente calcarei. Per completare i propri approvvigionamenti, la maison collabora con circa 150 vignaioli partner accuratamente selezionati. Il vigneto è gestito secondo pratiche viticole sostenibili, con una totale eliminazione dei pesticidi su tutti i terreni della tenuta, a testimonianza di un forte impegno ambientale all'interno della regione della Champagne.

L'Assemblaggio
Questa cuvée è elaborata con l'80% di vini della vendemmia 2015, un'annata particolarmente soleggiata. Questo assemblaggio è completato dal 10% di vini di riserva del 2019 e dal 10% del 2018.

Vinificazione e Affinamento
Le uve vengono raccolte a mano. La fermentazione primaria avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, con vitigni e parcelle mantenuti separati. La maison utilizza lieviti coltivati a partire da Chardonnay coltivato sulla propria parcella "Loridon". La fermentazione malolattica viene applicata selettivamente per preservare la freschezza. Il Reflexion "R.015" Brut viene poi sottoposto a un lungo affinamento di tre anni sui lieviti, seguito da un riposo di almeno tre mesi dopo la sboccatura.

Vitigni
Questo assemblaggio è composto dal 61% di Pinot Noir e dal 39% di Chardonnay.