Maison André Bergère : Les Clos Extra Brut 2020

Caratteristiche e note di degustazione di Les Clos Extra Brut 2020 di Maison André Bergère

Degustazione

Naso
Il naso rivela aromi di pere mature e pere sciroppate, accompagnati da delicate note fruttate.

Palato
Al palato, questo champagne conquista con la sua struttura elegante e gli aromi di frutta bianca. La freschezza delicata è completata da un’acidità ben bilanciata, che conduce a un finale teso dalla bella verticalità.

Abbinamenti gastronomici

Questo champagne si abbina perfettamente a carni bianche come maiale e pollame. Accompagna anche pesci saporiti come salmone e tonno, così come piatti speziati. Per i formaggi, scegli formaggi a pasta molle che rispettino la finezza di questo champagne.

Servizio e conservazione

Les Clos Extra Brut 2020 si gusta idealmente a una temperatura di servizio compresa tra 8 e 10°C.

Uno champagne fruttato e di grande finezza dalla Vallée du Petit Morin

La tenuta

Fondata nel 1949 da Albert Bergère, A. Bergère prosegue una tradizione familiare di viticoltura iniziata nel 1848 nella Vallée du Petit Morin. Oggi guidata da André Bergère e dai suoi figli Adrien (enologo) e Annaëlle, la tenuta coltiva vigneti di chardonnay, pinot noir e meunier tra Fèrebrianges e la Côte des Blancs. Il loro approccio distintivo risiede nella vinificazione parcellare introdotta da Adrien nel 2014, nell’uso delle botti e nella doppia sede: la storica tenuta nella Vallée du Petit Morin e una prestigiosa boutique su Avenue de Champagne a Épernay dal 2007.

Il vigneto

Les Clos proviene dal terroir di Fèrebrianges, situato nella Vallée du Petit Morin. Le viti di meunier, piantate nel 1970, prosperano su suoli composti da sabbia e argilla. Questa viticoltura attenta all’ambiente si concentra sul controllo del vigore per permettere un’espressione autentica di questo terroir di Champagne.

Vinificazione e affinamento

Vinificazione e affinamento sui lieviti, in parte in botti di rovere.

Vitigno

100% pinot meunier.