Moët & Chandon x Pharrell Williams Limited Edition Ice Impérial

Caratteristiche e note di degustazione di Moët & Chandon x Pharrell Williams Limited Edition "Ice Impérial"

Degustazione

Aspetto
La veste rivela un colore dorato intenso, esaltato da delicati riflessi ambrati.

Naso
Il bouquet aromatico è particolarmente intenso e svela immediatamente note di frutti tropicali come mango e guava, abbinate a frutti a nocciolo maturi quali la nettarina. Sottili sfumature di spezie dolci completano questa espressione golosa.

Palato
L'attacco è ampio, carnoso e intensamente fruttato. Un'acidità progressiva bilancia poi questa ricchezza, conducendo a un finale notevolmente fresco, segnato da accenni di agrumi e zenzero.

Abbinamenti gastronomici
Questa cuvée si abbina meravigliosamente a piatti agrodolci o leggermente speziati. È il compagno ideale di tartare di pesce esotiche con mango o lime, così come di carni bianche marinate con spezie dolci. Per concludere un pasto, esalterà dessert di frutta leggermente zuccherati, come una macedonia di frutta esotica o una sottile tarte alla pesca.

Servizio e conservazione
Moët & Chandon x Pharrell Williams Limited Edition "Ice Impérial" è stato appositamente concepito per essere degustato con ghiaccio. Si consiglia di servirlo molto fresco in un ampio calice da vino con tre cubetti di ghiaccio, per svelarne gradualmente tutta la ricchezza aromatica preservandone l'equilibrio.

Moët & Chandon svela una versione estiva di una cuvée d'eccezione

La tenuta
Ufficialmente fondata nel 1743 da Claude Moët a Épernay, nel cuore della Champagne, la Maison Moët & Chandon si è affermata come il più grande produttore del suo settore a livello mondiale. Oggi di proprietà del gruppo LVMH, questo prestigioso marchio si avvale di un vigneto eccezionale di circa 1.150 ettari. Rinomata per la capacità di coniugare volumi di produzione colossali con una costante precisione stilistica, la Maison fonde un patrimonio storico unico con una visione moderna, illustrata da forti impegni ambientali e da audaci collaborazioni artistiche.

Il vigneto
Le uve utilizzate per questo vino provengono dalle diverse grandi aree della Champagne, offrendo un ricco mosaico di terroir. I suoli, ampiamente caratterizzati dalla presenza di gesso, favoriscono la finezza e la freschezza degli acini. La tenuta è attivamente impegnata in una viticoltura sostenibile, avendo completamente eliminato l'uso di erbicidi a favore della lavorazione meccanica del suolo e delle colture di copertura, incoraggiando al contempo la biodiversità attraverso la piantumazione di siepi e fasce fiorite.

Ispirata dalla visione pionieristica di Robert-Jean de Vogüé all'inizio del XX secolo, la cuvée Moët & Chandon Ice Impérial è nata nel 2010 da un'audacia creativa. Lo Chef de Cave e il suo team hanno reinventato i codici tradizionali dell'assemblaggio per dare vita a uno champagne unico, specificamente concepito per essere gustato con ghiaccio senza perdere il proprio carattere né l'intensità aromatica. Questa cuvée non millesimata è il risultato di un meticoloso assemblaggio di vini base selezionati per il loro profilo particolarmente maturo e intenso. Questa rigorosa selezione anticipa la diluizione causata dal servizio con ghiaccio, garantendo così un'espressione aromatica ottimale.
Nel 2026, la bottiglia viene reinterpretata dal designer americano Pharrell Williams, che collabora con la Maison dal 2025.

Vinificazione e affinamento
La produzione di Moët & Chandon x Pharrell Williams Limited Edition "Ice Impérial" prevede un approccio enologico specifico per resistere allo shock termico e alla diluizione dovuti al ghiaccio. Dopo la seconda fermentazione, il vino affina sui propri lieviti per circa 18 mesi nelle vaste cantine sotterranee della Maison. Dopo la sboccatura, riposa per almeno altri tre mesi prima di essere immesso sul mercato, permettendo agli aromi di armonizzarsi perfettamente. Il dosaggio di questa cuvée è di 45 g/litro.

Vitigni
Questo assemblaggio è composto dal 40-50% di Pinot Noir, dal 30-40% di Pinot Meunier e dal 10-20% di Chardonnay.