Moët & Chandon : Ice Impérial Rosé

Ice Impérial Rosé di Moët & Chandon: uno champagne Rosé armonioso

La proprietà

La Maison di Champagne Moët & Chandon è stata fondata nel 1743 da Claude Moët, un commerciante di vini visionario, che ne ha fatto rapidamente un riferimento per le corti europee. Qualche anno dopo, suo nipote, Jean-Rémy Moët, sviluppò la reputazione internazionale della maison.

Jean-Rémy Moët ha creato la cuvée emblematica della maison, Moët Imperial, in onore dell'imperatore Napoleone Bonaparte, che visitò più volte la tenuta e si dice abbia inventato con le sue truppe il gesto di sciabolare le bottiglie di champagne Moët & Chandon per celebrare una vittoria.

Di proprietà del gruppo LVMH dal 1987, la maison elabora, a partire da una rigorosa selezione di terroirs di Champagne, delle annate singolari riconosciute oltre frontiera per la loro qualità e la loro personalità affascinante.

Il vino

L'Ice Imperial Rosé di Moët & Chandon è il primo e unico champagne Rosé creato appositamente per essere servito con ghiaccio. Il suo dosaggio è di 38 g/litro.

Assemblaggio

Ice Imperial Rosé di Moët & Chandon è il risultato di un assemblaggio che esalta le specificità di ciascuno dei tre vitigni dello Champagne. Il pinot noir (dal 45 al 55%) combina l'intensità aromatica con una bella struttura, il pinot meunier (dal 35 al 45%) affascina per la sua rotondità, la sua ampiezza e la sua ricchezza e infine lo chardonnay (dal 5 al 10%) porta acidità, precisione e note rinfrescanti nel finale.

Questo blend è completato da un 20-30% di vini di riserva per affinare l'intensità, la ricchezza e la consistenza di questo Champagne Rosé.

Degustazione

Vista
Brillante, il colore è un rosa intenso con sottili riflessi dorati.

Olfatto
Il naso combina aromi di frutti rossi (ciliegie Morello, mirtilli rossi) e frutti succosi (fichi, nettarine) con note di sciroppo di granatina.

Gusto
Al palato, il vino è corposo, morbido e fermo, e lo zucchero dei frutti rossi si scioglie. Moët & Chandon Ice Impérial Rosé è armonioso, essendo sia fresco che fruttato. La freschezza continua sul finale con un tocco di amaro (pompelmo rosa).