Nicolas Maillart : Les Loges 1er Cru Blanc de Noirs

Caratteristiche e consigli di degustazione del Les Loges 1er Cru Blanc de Noirs di Nicolas Maillart

Note di degustazione

Colore
Il vino mostra un intenso colore dorato con riflessi brillanti, animato da bollicine fini e persistenti che testimoniano un affinamento accurato e un dosaggio molto contenuto.

Naso
Il naso è generoso e preciso, guidato da note di frutta gialla matura (mela, pesca, prugna mirabella) completate da un tocco di vaniglia e brioche. Sfumature floreali ed esotiche, che evocano la papaya e la pesca bianca, arricchiscono la tavolozza aromatica, mentre una dimensione gessosa afferma la firma del terroir di Villers-Allerand.

Bocca
L'attacco è fresco e croccante, sostenuto da una vivace acidità che struttura l'insieme. Il palato si dispiega poi con ampiezza, su una trama cremosa e setosa in cui il frutto maturo si fonde con note di pasticceria. Il finale lungo e sapido chiude la degustazione su una spina dorsale minerale e su una lieve, nobile nota amara che prolunga la sensazione di freschezza.

Abbinamenti gastronomici

Questo Blanc de Noirs si apprezza sia come aperitivo sia con piatti più elaborati. La sua struttura e la sua trama cremosa si sposano bene con pesce crudo o crostacei, dove la sapidità riecheggia le note iodate dei frutti di mare. Si abbina anche a carni bianche in delicate salse a base di panna e funghi, così come a formaggi a pasta dura cotta, come il Comté stagionato, le cui note di frutta secca e nocciola dialogano con la vaniglia e la brioche del vino.

Servizio e conservazione

Les Loges Nicolas Maillart va servito fresco, a circa 10-12 °C, per rivelare appieno la sua struttura vinosa senza attenuarne la freschezza.

Un Blanc de Noirs strutturato e sapido, espressione del Pinot Noir della Montagne de Reims firmata Nicolas Maillart

La tenuta

Lo Champagne Nicolas Maillart è una maison a conduzione familiare fondata nel 1753 a Ecueil, sulla Montagne de Reims, la cui storia vitivinicola risale a diversi secoli prima. La tenuta, oggi guidata da Nicolas Maillart, nona generazione, coltiva esclusivamente parcelle classificate Premier Cru e Grand Cru. La maison si distingue per l'approccio parcella per parcella, la vinificazione in botte e un forte impegno ambientale, testimoniato dalla doppia certificazione Haute Valeur Environnementale e viticoltura sostenibile.

Il vigneto

Questo vino proviene dalla parcella Les Loges, situata a Villers-Allerand, villaggio classificato Champagne 1er Cru sulla Montagne de Reims. Esposte prevalentemente a nord, le viti crescono su suoli marnoso-calcarei, ricchi di marne del Thanetiano, che conferiscono al Pinot Noir una maturazione lenta e una pronunciata tensione minerale. Il vigneto è condotto con selezione massale e lavorato a mano, nel rispetto dell'equilibrio naturale del suolo e della pianta.

Vinificazione e affinamento

Les Loges 1er Cru Blanc de Noirs di Nicolas Maillart è vinificato interamente in barrique di rovere da 228 litri, con fermentazione spontanea condotta con lieviti indigeni. La cuvée viene poi affinata sulle fecce fini, senza filtrazione né chiarifica, il che le conferisce una trama piena e una marcata complessità aromatica.

Vitigno

Questa cuvée è composta al 100% da Pinot Noir, proveniente esclusivamente dalla parcella Les Loges a Villers-Allerand.