Nicolas Maillart : Montchenot 1er Cru Blanc de Noirs 2021

Caratteristiche e note di degustazione del Montchenot 1er Cru Blanc de Noirs 2021 di Nicolas Maillart

Degustazione

Aspetto
Questo champagne rivela una veste giallo dai riflessi brillanti, vivacizzata da bollicine fini che formano un delicato perlage in superficie.

Naso
Il naso di questo Montchenot 1er Cru di Nicolas Maillart si apre su note di mela e frutti rossi selvatici, sostenute da una dimensione minerale e da tocchi floreali di geranio e rosa, per poi lasciare spazio a sfumature di agrumi e rabarbaro.

Palato
L'attacco è nitido e preciso, sorretto da una meravigliosa ampiezza e da una pronunciata tensione. Il palato si distingue per freschezza, mineralità e una consistenza setosa, che culmina in un finale frizzante e rinfrescante.

Abbinamenti enogastronomici
Questo champagne si sposa a meraviglia con aperitivi, crostacei e molluschi, pesci grassi, così come con formaggi morbidi e delicati.

L'eleganza e la ricchezza di un Blanc de Noirs 1er Cru della Montagne de Reims, firmato Nicolas Maillart

La tenuta
Fondata nel 1753 a Écueil, in Champagne, la Maison Nicolas Maillart, oggi guidata dalla nona generazione, porta il nome dell'uomo che ha rilevato la tenuta di famiglia nel 2003. La tenuta si estende su circa 15-16 ettari, situati esclusivamente in villaggi Premier e Grand Cru della Montagne de Reims, a Écueil, Bouzy e Villers-Allerand. La Maison si distingue per il suo impegno ambientale, certificato HVE Livello 3, e per una viticoltura sostenibile, nonché per una vinificazione precisa, parcella per parcella, dei suoi terroir.

Il vigneto
Questo Montchenot 1er Cru di Nicolas Maillart proviene dalla frazione di Montchenot, a Villers-Allerand, villaggio classificato 1er Cru, situato alla giunzione tra la Petite e la Grande Montagne de Reims. Questo terroir della Champagne unisce sabbia, argilla e gesso, una diversità geologica che conferisce struttura, freschezza e apertura aromatica. Le viti della tenuta hanno un'età media elevata, di circa 30-35 anni, e sono coltivate secondo i principi della viticoltura sostenibile, senza diserbanti e unicamente con concimi organici.

Vinificazione e affinamento
Il Montchenot 1er Cru Blanc de Noirs 2021 è vendemmiato a mano, quindi pressato a grappolo intero prima di essere vinificato interamente in botti di rovere. Il vino non svolge la fermentazione malolattica, il che preserva la sua tensione acida e la sua espressione minerale. L'affinamento sui lieviti prosegue per diversi mesi prima di una sboccatura a mano, in linea con lo stile preciso della Maison.

Vitigni
Questa cuvée nasce da un assemblaggio ampiamente dominato dal Pinot Noir, per circa l'85%, completato da un 15% di Pinot Meunier.