Pol Roger : Blanc de Blancs Vintage Édition Vinothèque 2004

Caratteristiche e note di degustazione dello Champagne Pol Roger Blanc de Blancs Vintage Vinothèque Edition 2004

Degustazione

Aspetto
Il calice rivela una delicata tonalità oro pallido, illuminata da riflessi bianco argentei e ravvivata da un'effervescenza straordinariamente fine.

Naso
Il bouquet aromatico si rivela complesso, aprendosi su sentori di frutta fresca, frutta secca, liquore alla nocciola e cocco. Con l'aerazione, evolve verso note più mature di pasta di frutta, pasta di mandorle e agrumi.

Palato
L'attacco offre un equilibrio senza tempo, sposando perfettamente freschezza e rotondità. Il palato dispiega note saporite di burro fresco, miele, crostata al limone e agrumi leggermente canditi. Il finale si rivela vibrante ed elegante, con una bella lunghezza e una sottile nota salina.

Abbinamenti gastronomici

Questa cuvée si abbina meravigliosamente con pesce alla griglia servito con una salsa al burro e limone, o con salmone esaltato da una salsa allo Champagne. Sarà anche un abbinamento perfetto con frutti di mare in salsa di panna, come capesante o aragosta.

Altre caratteristiche

Questo vino presenta un dosaggio di 8 g/L. Proposto in bottiglia da 75 cl, sfoggia un'etichetta rifinita a mano ispirata alle creazioni originali della maison ed è presentato in un'elegante cassetta regalo in legno.

La tavolozza aromatica e la raffinatezza di un grande Champagne della Maison Pol Roger

La tenuta

Fondata nel 1849, la Maison Pol Roger è una vera istituzione in Champagne. Con sede a Épernay, si distingue per la sua indipendenza, essendo rimasta nelle mani della stessa famiglia per sei generazioni. Oggi guidata da Laurent d'Harcourt, affiancato dal maestro di cantina Damien Cambres, questa prestigiosa maison incarna l'eccellenza e il savoir-faire artigianale. Con un vigneto che si estende sui migliori terroir della regione, la tenuta perpetua tradizioni uniche, come il remuage manuale, per realizzare cuvée di qualità eccezionale e di grande fama internazionale.

Il vigneto

Le uve utilizzate per questa cuvée provengono esclusivamente dai prestigiosi terroir della Champagne classificati come Grand Cru nella Côte des Blancs. Le parcelle selezionate si trovano nei villaggi di Oiry, Chouilly, Cramant, Avize e Oger. Questo terroir unico è caratterizzato da suoli di calcare gessoso bianco risalenti al periodo del Cretaceo, che offrono condizioni geologiche ideali per la coltivazione della vite e conferiscono alle uve una mineralità distintiva.

Vinificazione e affinamento

Dopo la vendemmia, le uve subiscono una pressatura delicata e rapida. Il mosto beneficia di una doppia decantazione, compresa una decantazione a freddo, prima della fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, al di sotto dei 18°C. La fermentazione malolattica viene quindi svolta integralmente. Il Blanc de Blancs Vintage Vinothèque Edition 2004 affina a 33 metri di profondità nelle cantine storiche della maison, a temperatura costante. Dopo dieci anni di maturazione e remuage manuale, la sboccatura è avvenuta nell'ottobre 2014. Le bottiglie di questa edizione speciale hanno poi proseguito il loro affinamento nelle cantine della tenuta per molti anni prima di essere immesse sul mercato.

Vitigno

100% Chardonnay.