Pol Roger : Coffret Brut Réserve & 2 Flutes Lehmann Absolus

Caratteristiche e consigli di degustazione del Coffret Brut Réserve & 2 Flûtes Lehmann Absolus de Pol Roger

Degustazione

Colore
Il vino sfoggia una tonalità dal paglierino al dorato, ravvivata da un’effervescenza fine e abbondante che riflette il lento affinamento in cantina.

Naso
Potente ed espressivo, il naso rivela una splendida complessità aromatica. Dominano i profumi fruttati, con note di pera, mango e frutta a nocciolo, arricchite da sfumature di pane croccante e limone. Delicati tocchi floreali di caprifoglio e gelsomino bianco si intrecciano con note di vaniglia e brioche, con una sottile dimensione speziata.

Palato
L’attacco è netto e dinamico, seguito da un cuore fruttato vibrante. La mousse cremosa e il perlage fine persistono su tutto il palato. I sapori di frutta cotta—soprattutto gelatina di mela cotogna e confettura di albicocca—si armonizzano con accenni di cera d’api e miele di acacia. Una vivace acidità dona freschezza ed energia. Il finale è lungo e persistente, con note di scorza d’arancia candita, mandarino, cardamomo e anice, accompagnate da un tocco minerale e salino.

Abbinamenti cibo e vino

Champagne versatile per eccellenza, Brut Réserve si gusta idealmente come aperitivo. Si abbina alla perfezione con ostriche e frutti di mare, pesci alla griglia come il salmone, risotti di mare o alle verdure, così come con piatti a base di capesante. Si sposa inoltre molto bene con formaggi stagionati leggermente sapidi e crostate di frutta fresca.

Servizio e conservazione

Questo Champagne si serve a una temperatura compresa tra 8 e 10°C in un calice generosamente curvo. Pensato per essere gustato fin dalla sua uscita, il Brut Réserve non millesimato può essere conservato in cantina ed evolverà favorevolmente per ulteriori 3-4 anni, sviluppando sfumature più tostate e complesse.

Uno Champagne rinomato presentato in un elegante cofanetto regalo

La tenuta

Fondata nel 1849 a Épernay da Pol Roger, allora appena diciottenne, la Maison Pol Roger rimane ancora oggi una delle poche Grandes Marques di Champagne totalmente indipendenti e a conduzione familiare. Attualmente è guidata da Laurent d'Harcourt in qualità di presidente e da Hubert de Billy, pronipote del fondatore. Pol Roger vanta un rapporto storico di lunga data con la Corona britannica, con successive Royal Warrants sin dalla Regina Vittoria nel 1877. La Maison è inoltre celebre per la leggendaria amicizia con Winston Churchill, che omaggia con la sua cuvée de prestige Sir Winston Churchill. Bastien Collard de Billy, rappresentante della sesta generazione, è entrato nel team di gestione nel 2020, garantendo la continuità di questa eccezionale istituzione dello Champagne.

Il vigneto

Pol Roger controlla circa 92 ettari di vigneti classificati Premier Cru e Grand Cru, strategicamente distribuiti in 23 villaggi della Champagne, principalmente nella Vallée d'Épernay e nella Côte des Blancs. Tra questi terroir figurano i prestigiosi Grands Crus di Avize, Ambonnay, Bouzy, Cramant e Verzy. Questi vigneti forniscono circa metà delle uve necessarie alla produzione, mentre il resto proviene da una rete di 180 acri di vigneti aggiuntivi gestiti da viticoltori partner con i quali la Maison intrattiene relazioni di lungo periodo. Le cantine sotterranee di Pol Roger, tra le più profonde della Champagne, si estendono per 10 chilometri a una profondità di 33 metri sotto il livello stradale, mantenendo una temperatura costante di 9 gradi Celsius che favorisce un affinamento lento e ottimale.

La cuvée

Il Brut Réserve non millesimato si basa su vini dell’annata 2021, completati dal 25 al 30% di vini di riserva delle annate 2020, 2019 e 2018. Questo assemblaggio multi-vintage garantisce la costanza dello stile della Maison, aggiungendo al contempo complessità e profondità aromatica. Questo eccezionale set regalo riunisce una bottiglia di Champagne Pol Roger Brut Réserve accompagnata da due flûte della collezione Absolus, create dal maestro vetraio Lehmann. Un insieme elegante che celebra l’arte della degustazione dello Champagne secondo le regole del mestiere.

Vinificazione e affinamento

Dopo la vendemmia, le uve vengono immediatamente e delicatamente pressate. Il mosto subisce una prima decantazione al torchio, seguita da una seconda decantazione a freddo a 6°C per 24 ore. La fermentazione alcolica avviene a bassa temperatura, a 18°C, in vasche di acciaio inox termoregolate, con ciascun vitigno e la produzione di ogni villaggio mantenuti separati fino all’assemblaggio finale. Tutti i vini svolgono completamente la fermentazione malolattica. Dopo assemblaggio e imbottigliamento, la presa di spuma e l’affinamento avvengono nelle fresche cantine di Pol Roger per quattro anni. Ogni bottiglia viene sottoposta tradizionalmente al remuage manuale prima della sboccatura e del dosaggio, quindi riposa per ulteriori tre mesi prima della commercializzazione. L’ultimo lotto disponibile è stato sboccato nell’ottobre 2024.

Vitigni

Pinot noir
Chardonnay
Pinot meunier