Pol Roger : Pure Brut Nature

Sboccato a settembre 2017, il NV Extra Brut Pure di Pol Roger presenta un bouquet straordinariamente limpido e rinfrescante di frutta bianca e aromi floreali, con finissime note di brioche. Al palato, questo Champagne non dosato è puro, lineare e fresco, e rivela un finale di buona persistenza, ben serrato e strutturato, con un’amarezza stimolante (limone/pompelmo). Assemblato in parti uguali con le tre principali varietà d’uva della regione, il vino affina per almeno quattro anni sui lieviti. Degustato a giugno 2018.

Questo Champagne deciso è compatto e mostra una spinta lineare, con sottili note di pera croccante, limone conservato, fiori primaverili e mandorla Marcona salata che apportano la giusta polpa alla sua bollicina nervosa e acidità. Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier. Da bere al meglio dopo il 2026. Importate 100 casse.

Mele cotte e limoni con torrone, caramello leggero e zenzero al naso. Corpo da medio a pieno, con una consistenza cremosa data dalle bollicine fini che si diffondono sul palato. Molto sapore senza risultare opprimente. Da bere ora.

Giallo oro pallido con riflessi argentati e bollicina fine. Sfumature di frutta a nocciolo gialla, un accenno di cotogna e biscotto, scorza di pompelmo e alcune note minerali e affumicate. Al palato teso e fittamente intrecciato, con sfumature di frutta bianca e un’acidità ricca di finezza che sostiene la dolcezza d’estratto al centro. Finale sapido-agrumato, un compagno gastronomico complesso. (PM).

Colore oro chiaro con spuma fine e vivace. Naso generoso, con un accenno di maturità e note di pasticceria/burro, accompagnate da agrumi maturi, pera e prugna. Secco come l’osso e piuttosto pieno al palato, buon equilibrio con una spina dorsale fresca, lieve cremosità, stile piuttosto Extra Brut, ma con frutto generoso che conferisce un piacevole velo di dolcezza, fini note di pasticceria e burro, agrumi canditi e un finale lungo e persistente.

Lo Champagne NV Cuvée Pure Extra Brut presenta un colore dal giallo argenteo pallido al giallo medio ed è di corpo medio, con una consistenza quasi polverosa che mette in risalto delicate note di Pinot Noir e Chardonnay. Elegante, con un perlage soffice e cremoso, è stato sboccato nel novembre 2024. Basato sul 2020, conserva una buona precisione e, in questa edizione, risulta più improntato allo Chardonnay. È un vino più semplice nella gamma, ma piacevole da bere nei prossimi 6-7 anni. Ha dosaggio zero. Un tempo lo chiamavano Brut Nature, poi hanno cambiato il nome in Extra Brut, ma in futuro tornerà a chiamarsi Brut Nature.

Spuma abbondante, una tavolozza che resta su frutta bianca e agrumi, il vino è piuttosto vivace. In bocca si presenta nello stile di questo tipo di vino non dosato, con una bella tensione, ma il volume in bocca e il livello di maturità dell’uva non sono tra i più esuberanti.

Secco, sì, ma anche con una certa morbidezza: è uno Champagne finemente calibrato. L’equilibrio sta tra frutto, trama minerale e una generosa maturità. Questo imbottigliamento avrebbe giovamento da un po’ di affinamento; da bere a partire dal 2023.