Pol Roger : Pure Brut Nature

Caratteristiche e consigli di degustazione di Pure Brut Nature di Pol Roger

Degustazione

Aspetto

Un colore dorato intenso e brillante.

Olfatto

Il bouquet si esprime con finezza attraverso note floreali di rosa e chiodo di garofano, evolvendo dopo aerazione verso sfumature di crosta di pane, lieviti e agrumi, in particolare limone. L’insieme lascia una sensazione di freschezza e vivacità.

Palato

Al palato, la trama è salda e finemente scolpita, offrendo una struttura concentrata e profonda. L’equilibrio tra sostanza e delicatezza accompagna fino a un finale lungo e distintivo.

Abbinamenti gastronomici

Pure Brut Nature si abbina idealmente a piatti preparati in modo naturale, con carni sode e delicate. È perfetto con i crostacei come gamberi di fiume, astice, granchio o aragosta, serviti in insalata con un filo d’olio d’oliva e aceto di nocciola.

Servizio e conservazione

Per apprezzare appieno questo champagne Pure Brut Nature, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 8 e 10°C.

Uno champagne a dosaggio zero di grande purezza della Maison Pol Roger

La Maison

Fondata nel 1849 da Pol Roger ad Aÿ e successivamente stabilitasi a Épernay, la Maison Pol Roger resta una delle ultime grandi Maison di Champagne a conduzione familiare, indipendenti. Di proprietà della famiglia de Billy, è guidata da Laurent d'Harcourt, Presidente del Comitato Esecutivo, insieme a Damien Cambres, Chef de Cave, Isabelle Gautier e Bastien Collard de Billy. La Maison si estende su 92 ettari.

Il vigneto

Le uve destinate a questo Pure Brut Nature provengono dai terroir della Champagne dove la Maison Pol Roger coltiva le proprie vigne. Le parcelle beneficiano di condizioni ottimali per la creazione di champagne d’eccezione, consentendo la piena espressione della tipicità e della finezza caratteristiche di questa prestigiosa regione vitivinicola.

Vinificazione e affinamento

Pure Brut Nature beneficia di una pressatura rapida e delicata, seguita da una doppia decantazione: una prima presso il centro di pressatura, quindi una seconda decantazione a freddo a 6°C per 24 ore. La fermentazione alcolica avviene a bassa temperatura (18°C) in vasche di acciaio inox. Il remuage è effettuato a mano secondo il metodo tradizionale. Lo champagne affina quindi per un minimo di tre anni in cantine situate a 33 metri di profondità, prima di riposare almeno tre mesi dopo la sboccatura.

Vitigni

Pinot noir (33%), chardonnay (34%), pinot meunier (33%).