Pol Roger : Vintage rosato 2019

Caratteristiche e note di degustazione del Vintage Rosé 2019 di Pol Roger

Note di degustazione

Aspetto
Questo vino rivela un colore brillante con delicate sfumature rosa salmone. La sua brillantezza è esaltata da splendidi riflessi rosa e oro, il tutto animato da un perlage fine e costante.

Naso
Il bouquet è particolarmente generoso e straordinariamente complesso. Si apre con intensi aromi di frutti rossi maturi come la ciliegia nera e la fragolina di bosco, delicatamente avvolti da profumi di petali di rosa. Con l'ossigenazione emergono golose note di pasticceria alla fragola e di caramelle inglesi, arricchite da sottili note di frutta esotica come il litchi e l'ananas.

Palato
L'attacco è pieno e setoso, con un perfetto equilibrio. Il palato rivela deliziose note di amarena, fragola, uva spina e rabarbaro, esaltate da un delicato accenno di mandorla amara. La texture è ricca e armoniosa, sostenuta da una fine tensione, da un'acidità rinfrescante e da tannini perfettamente integrati. Il finale è persistente, lasciando un'impressione di eleganza e grande freschezza.

Abbinamenti gastronomici
Questa cuvée si apprezza particolarmente con i frutti di mare, come pesce grigliato o crostacei. Si abbina inoltre magnificamente con il pollame arrosto, i formaggi a pasta molle poco stagionati, così come con dessert leggermente zuccherati a base di frutti rossi.

Servizio e conservazione
Per apprezzare appieno il Vintage Rosé 2019, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 8 e 10°C, idealmente in calici a forma di tulipano. Sebbene già molto piacevole oggi, questo vino possiede un buon potenziale di invecchiamento e può essere conservato in cantina per altri cinque-otto anni.

Uno Champagne rosé d'eccezione di Pol Roger, che unisce struttura ed eleganza

La maison
Fondata nel 1849, la maison Pol Roger ha sede a Épernay, nel cuore della regione Champagne. Questo prestigioso marchio si distingue per la propria indipendenza, rimanendo tuttora nelle mani della famiglia fondatrice, rappresentata in particolare dalla famiglia Varenard de Billy in seno al consiglio di sorveglianza. La direzione esecutiva è oggi affidata a Laurent d'Harcourt, presidente del consiglio di gestione. Con circa 90 ettari di vigneti di proprietà, la tenuta perpetua un know-how tradizionale, illustrato dalla pratica del remuage manuale, per creare vini di grande precisione e rara eleganza.

Il vigneto
Le uve destinate a questo Champagne rosé provengono da una rigorosa selezione di circa venti Premiers e Grands Crus. Le vigne si trovano principalmente nei rinomati terroir della Montagne de Reims e della Côte des Blancs. Per apportare colore e struttura tannica, l'assemblaggio include uve provenienti da villaggi emblematici come Bouzy, Ambonnay e Cumières, riconosciuti per l'eccezionale qualità dei loro frutti.

L'annata
Il 2019 ha offerto condizioni climatiche contrastanti ma estremamente favorevoli, dando vita a una vendemmia di uve sane e di notevole qualità. Dopo un inverno piuttosto mite, la primavera si è rivelata fresca e piovosa. La stagione estiva è stata poi segnata da due ondate di calore, prima che le gradite piogge di agosto contribuissero a perfezionare la maturazione. La vendemmia si è svolta in condizioni favorevoli tra il 10 e il 24 settembre.

Vinificazione e affinamento
Non appena raccolti, i grappoli vengono pressati con delicatezza e rapidità. Dopo la decantazione a freddo, la fermentazione alcolica avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, con crus e vitigni accuratamente tenuti separati. La fermentazione malolattica viene svolta integralmente. Prima dell'imbottigliamento, al blend viene aggiunto vino rosso. Il Vintage Rosé 2019 beneficia poi di un lungo affinamento sui lieviti di circa cinque anni, in cantine situate a 33 metri di profondità. Dopo il remuage manuale, in linea con la tradizione, e la sboccatura, le bottiglie riposano per almeno altri sei mesi prima della commercializzazione.

Vitigni
Questo assemblaggio è composto per il 70% da Pinot Noir e per il 30% da Chardonnay.