Taittinger : Nocturne Blue Wave Edition

Caratteristiche e note di degustazione della Nocturne Blue Wave Edition by Taittinger

Note di degustazione

Aspetto
Questo vino rivela una tonalità giallo pallido impreziosita da riflessi brillanti. La sua effervescenza si esprime attraverso bollicine fini che formano un delicato cordone di spuma.

Naso
Il bouquet si apre su note floreali di acacia e sambuco, mescolate a delicati sentori di litchi e miele. Dopo l'ossigenazione, emergono aromi di frutta a nocciolo come dattero, albicocca e pesca gialla. Il finale rivela sfumature caramellate, vanigliate e di piante essiccate.

Palato
L'attacco è generoso e diretto, pur conservando una piacevole freschezza. Al palato si percepiscono sapori di fico cotto, albicocca, miele d'acacia e polvere di mandorla leggermente tostata. Questo vino, untuoso, rotondo e ricco, si dispiega in un finale lungo, morbido e sottilmente vanigliato.

Abbinamenti gastronomici
Questa cuvée si abbina splendidamente a dessert golosi, in particolare a base di cioccolato, o al foie gras accompagnato da pan di zenzero. È ideale anche per concludere una serata a tarda ora.

Servizio e conservazione
La Nocturne Blue Wave Edition non millesimata va gustata preferibilmente a una temperatura compresa tra 8 e 10°C. Quanto al suo potenziale di invecchiamento, si consiglia di berla entro il 2028 circa.

Uno Champagne Taittinger morbido e vellutato

La tenuta
Fondata con il suo nome attuale nel 1932 da Pierre Taittinger, la Maison ha sede a Reims, nel cuore della regione vinicola della Champagne. Oggi la famiglia Taittinger, rappresentata in particolare da Pierre-Emmanuel, Vitalie e Clovis, gestisce la tenuta in partnership con il Crédit Agricole du Nord-Est. Con una superficie di 288 ettari, che la rende la terza tenuta più estesa della regione, la proprietà si distingue per il suo forte impegno ambientale e per uno stile incentrato sull'eleganza. Questo prestigioso marchio brilla in tutto il mondo grazie alle sue raffinate cuvée.

Il vigneto
Le uve provengono da una selezione di 40 crus differenti, tra i migliori terroir dell'appellazione Champagne. La tenuta è fortemente impegnata nella salvaguardia dell'ambiente, con le certificazioni Alta Valenza Ambientale (livello 3), Viticoltura Sostenibile in Champagne e ISO 14001. Le pratiche colturali escludono l'uso di erbicidi e insetticidi dal 2005, favorendo così la biodiversità e la vitalità dei suoli.

L'assemblaggio
Questa cuvée è il risultato di un assemblaggio complesso che riunisce uve provenienti da diverse vendemmie, garantendo così una qualità e uno stile costanti.

Vinificazione e affinamento
La Nocturne Blue Wave Edition non millesimata beneficia di un lungo periodo di affinamento di 3 anni in cantina su lattes, che le conferisce la sua caratteristica maturità e rotondità.

Vitigni
40% Chardonnay, 35% Pinot Nero e 25% Pinot Meunier.