Chapelle d'Ausone 2015

9.000 bottiglie quest’anno (più delle abituali 7.000–8.000), con il 10% di Cabernet Sauvignon insieme a Merlot e Cabernet Franc. Naso fragrante ed elegante. Bella tessitura. Un lieve tocco di dolcezza, poi tannini davvero fini, ben intrecciati. Seducente ma anche strutturato.

Splendidi profumi di lavanda, rose, ribes, more e violette conducono a un corpo pieno, con tannini morbidi, rotondi e splendidamente testurizzati. Seducente e invitante da bere subito. Bellissima persistenza. Molto aperto e saporito per il second vin di Ausone.

È difficile credere che questo sia un second vin con tutto quello che offre. I frutti neri e rossi sono maturi, intensi, freschi e dolci. I tannini sono morbidi e maturi, regalando trame morbide, levigate ed eleganti, con volume e complessità.

Rubino scuro, riflessi porpora, lieve schiaritura sul bordo, delicate note di mirtillo rosso e liquirizia, fine confit di frutti di bosco scuri, sfumature di tabacco. Succoso, fruttato, tessitura elegante, tannini fini e maturi, struttura vivace, un po’ di nougat nel finale, morbide sfumature cioccolatose sul finale, un vino a tavola affidabile. Tutt’altro che un second vin.

Partendo dal secondo vino di Ausone, il 2015 Chapelle d'Ausone è composto per circa il 45% ciascuno di Cabernet Franc e Merlot, con il restante in Cabernet Sauvignon. È un vino straordinario che offre note di lamponi neri, liquirizia, terra affumicata e fiori esotici. Con una favolosa opulenza, pienezza di corpo, tannini maturi e un centro bocca molto stratificato, è un vino serio che beneficerà di un breve affinamento in cantina e potrà conservarsi per due decenni.

Porpora profondo, pieno al centro, riflessi granato sul bordo. Bouquet delicato, more e malto scuro, con una piacevole speziatura. Al palato succoso ed elegante, cuore a grana fine che dona una certa razza; al momento appare ancora un po’ in primo piano. Può ancora migliorare.

Porpora profondo, fitto al centro, riflessi granato al bordo. Bouquet delicato, mora e malto scuro, con una bella speziatura. Al palato succoso ed elegante, cuore finemente strutturato che dona una certa razza; al momento appare ancora un po’ in primo piano. Può ancora crescere.

Bouquet setoso, elegante, fresco e profumato, frutti rossi, menta, tabacco, fine liquirizia. Palato leggero, fine e fragrante con frutto dolce, tannino a grana fine, buona aromaticità, finale pepato e amarognolo. 17/20 2022 - 2032

Chapelle d’Ausone 2015 è un assemblaggio di 60% Cabernet Franc e 40% Merlot, dal colore granato profondo. Sprigiona dal calice note espressive di more al forno, plum pudding, ciliegie ricoperte di cioccolato e liquirizia, seguite da cenni di tè nero in infusione, pepe di Sichuan e grigliato. Di corpo medio-pieno, il palato è morbido e seducente, con conserve di frutta nera che avvolgono la bocca e numerose scintille minerali, con un finale lungo e speziato.

Vellutato espressivo e raffinato con tannini già ben integrati.

Meno potente di Ausone, La Chapelle 2015 ne condivide la straordinaria eleganza e la sua vibrazione unica.

Rosso granato con riflessi porpora. Bouquet complesso ed elegante, che rivela note floreali e fruttate. Gradevole tocco speziato, sentori di pancetta. Attacco goloso, affascinante e fruttato. Al palato il vino è cremoso, ampio e dotato di tannini dalla grana molto fine e perfettamente integrati. La struttura rimane sullo sfondo ma sostiene bene l’intensità fruttata. Finale fine e persistente.

Il naso è fine, fruttato, abbastanza seducente, abbastanza preciso e offre armonia ed eleganza. Si ritrovano note di boysenberry e ribes nero associate a un discreto accenno di mirtillo, Zan e tabacco. Il palato è fruttato, carnoso, equilibrato e vellutato, con mineralità, freschezza, un bel volume, golosità, una bella trama setosa e una grana fine. Al palato, questo vino esprime note di mora, prugna e, più lievemente, ciliegia nera, associate a fini note di mirtillo succoso e liquirizia, nonché a un discreto accenno di cioccolato e a sottili tocchi di spezie dolci (vaniglia Bourbon, accenno di cardamomo). I tannini sono fini e vellutati. Buona lunghezza e persistenza su note di frutta succosa, un sottile tocco di rovere tostato e di nocciola tostata. Potenza nel finale.

Colore scuro, intenso e leggermente evoluto. Naso molto aromatico, fruttato, con note di tartufo. Qui il legno è un po’ più presente e l’espressione è meno brillante rispetto al 2016. Il grado alcolico è più elevato. Attacco delicato, centro bocca setoso, particolarmente piacevole e soprattutto edonistico; il vino carezza un palato succoso e nobile, con una sensazione di contenimento degli aromi. Buona persistenza. Da attendere.

Il colore è abbastanza intenso e il naso presenta una bella complessità. Il vino è denso, con tannini fini e presenti, e una buona persistenza. Affinamento di 20 mesi con l’85% di barrique nuove. 30 hl/ha. 9.000 bottiglie. Non lontano da Ausone in altre annate. Ha guadagnato in profondità. 45% Merlot, 45% Cabernet Franc, 10% Cabernet Sauvignon.

Secondo vino di Château Ausone, è un’ottima etichetta a sé stante. Tannini potenti si fondono con frutti neri altrettanto raffinati. I tannini e un complesso equilibrio tra frutto maturo, acidità e spezie si uniscono in un vino impressionante, fatto per l’invecchiamento. Da bere dal 2027.