Château Canon La Gaffelière 2016

Croccante, compatto, ben strutturato, rifinito; rimane elegante nonostante la ricchezza, piacevole da cima a fondo.

Offre un’espressione molto fresca e succosa, con intensi aromi di confettura di ribes rosso e nero, generosamente intrecciati a note di rovo, legno di melo tostato e tabacco dolce. Mostra una purezza, un’energia e una spinta straordinarie, con un’eco minerale incisiva che accompagna il finale goloso e salivante. Da bere preferibilmente tra il 2022 e il 2038. Prodotte 6.917 casse.

Tannini decisi, frutto ricco e una bella acidità si uniscono in un vino potente ma sempre fresco. Grazie all’acidità e a raffinate note di ribes nero, la componente fruttata emerge oltre i tannini, con un finale succoso e profumato. Da bere a partire dal 2025.

Un altro vino riuscito di St-Émilion, con la firma di un’estrazione accuratamente gestita. Frutti neri ben delineati e un bel gioco di equilibrio tra tannini morbidi, frutto ricco e fresca acidità. Certificato biologico a partire dall’annata 2014.

Il bouquet è molto complesso, con note di tabacco dolce, tartufo nero, mirtilli e more. Sottile. Anche mentolato. Pieno ma così elegante. Struttura con finezza e purezza. I tannini sono perfettamente fusi nel vino. Un giovane vino favoloso. Da provare a partire dal 2023.

Il Canon La Gaffelière 2016 è altrettanto sorprendente in bottiglia quanto lo era da barrique. Luminoso, intensamente aromatico e preciso, il 2016 ha davvero tutto. Ciliegia rossa dolce, melograno, arancia sanguinella e petalo di rosa scorrono veloci in questo Saint-Émilion setoso e di straordinaria espressività. Nel 2016, Canon La Gaffelière è particolarmente levigato, raffinato e ricco di sfumature, quindi anche meno eccessivamente potente rispetto al passato. Mi è parso irresistibile entrambe le volte che l’ho degustato in bottiglia.

È difficile credere di poter acquistare a questo prezzo un vino di tale livello, con un’evoluzione in bottiglia. Ricco di frutti rossi e neri maturi, energici e setosi, il vino esprime purezza, eleganza, lunghezza e profondità. Ci sono mineralità e freschezza e, se oggi è semplicemente favoloso da degustare, migliorerà con facilità nei prossimi 20 anni. Da bere tra il 2024 e il 2056.

Rubino profondo, cuore intenso, riflessi violacei e tonalità più chiara sull’unghia. Profumi delicati e sapidi, sostenuti da sfumature di frutti di bosco neri, un pizzico di liquirizia, sottili note di legno pregiato, grafite e torrone scuro. Al palato, intense ciliegie scure, tannini tesi e ben integrati, bella freschezza e mineralità, con richiami di ciliegie dolci e un finale espressivo. Ottimo potenziale di invecchiamento.

Naso sfaccettato con note finemente tostate, caffè moka, frutta nera matura e spezie. Il palato è denso e vigoroso, ben proporzionato, con tannini dalla grana fine; il gusto è intenso, con frutta nera ben matura, una freschezza di fondo, un bel tocco di rovere tostato e un finale lungo, denso e carnoso.

Tra i vini più eleganti e armoniosi del millesimo spicca il 2016 Chateau Canon-la-Gaffelière, un assemblaggio di 55% Merlot, 35% Cabernet Franc e 10% Cabernet Sauvignon, affinato per il 60% in rovere francese nuovo. Questo splendido vino di corpo medio-pieno offre una brillante mineralità e una grande intensità di frutti di cassis, con note di scatola delle spezie, legno di cedro, liquirizia e terra secca, tannini setosi, nessuna spigolosità e un finale davvero, davvero straordinario. Esprime alla perfezione la purezza e l’eleganza del millesimo. Godetevi questo favoloso Saint-Emilion in qualsiasi momento nei prossimi oltre 20 anni.

55% Merlot, 35% Cabernet Franc, 10% Cabernet Sauvignon, 60% barrique nuove. Porpora intenso con riflessi violacei. Un profumo inebriante di violetta e mora, seguito da anice, pepe rosa, note di cioccolato, cocco e liquirizia. Al palato, elegante, con una profondità enorme e una lunghezza mozzafiato, con un finale su caramelle al ribes nero e succo di amarena. Per Stephan, l’annata 2016 ha la densità del 2009 e la freschezza del 2014. Esita un attimo e aggiunge con un sorriso malizioso: «Mi viene da pensare che il 2016 si confronti meglio con il 2016!»

Kunz campione da botte 17: (55% Merlot, 35% Cabernet Franc, 10% Cabernet Franc, 42 hl/ha) Bouquet vellutato, denso, fresco, complesso e dolce: prugne damascene, violetta, note tostate, tabacco, cedro. Palato concentrato, sfaccettato, equilibrato ed elegante, con frutto denso e fine, molti bei tannini, aromi intensi e molto vari, struttura cremosa e finemente muscolosa, finale lungo e denso, sottilmente opulento, con molte note di ritorno. (19/20). 20: Granato scuro con nucleo intenso. Il profilo aromatico è scuro, ancora chiuso, e mostra grande profondità: muschio d’Irlanda, ribes nero, pepe nero appena pestato, liquirizia e prugne secche californiane. In bocca è carnoso e pieno, con un attacco potente. Diventerà un classico che ricompenserà la pazienza ed è, in sostanza, costruito proprio per rivelare al massimo il suo terroir a piena maturità. (19/20).

Bouquet vellutato, denso, complesso e ancora chiuso: ciliegie, ribes rosso, tabacco chiaro, gelatina di mora. Palato denso, stratificato ed elegante, dalla trama fitta, con frutto preciso, molti tannini fini, una gamma aromatica scura e potente e una struttura finemente concentrata. Finale lungo, intenso e fresco. 19/20 2023 - 2050

Pomice, ardesia, ostrica, lampone, prugna damascena, fava di cacao, radice di liquirizia, grande qualità, accenni di austerità dentro una polposità generosa; adoro questo gioco di tensione e rotondità di un vino eccezionale.

Il Canon la Gaffeliere 2016 sfoggia un colore granato intenso. Si apre con note esuberanti di more succose, confettura di prugne e torta alla frutta, con accenni di olio di chiodi di garofano, moka e spezie indiane. Il palato, di grande corpo, è ricco e indulgente, con tannini vellutati e la giusta freschezza a bilanciare il frutto nero concentrato e le sfumature speziate, per un finale di lunghezza epica.

Il vino si chiude. È stato necessario assaggiarlo più volte e ossigenarlo bene per ritrovare finalmente la vellutata tipicità della cuvée, che dispiega un frutto setoso e ben strutturato e un finale fresco, segnato dalla qualità del Cabernet Franc.

Un lieve accenno di affumicato per questo vino dal naso molto floreale. Una grande profondità ne firma l’eleganza, tesa su una nota di tabacco. Si distingue per tannini freschi, con un tocco di tabacco e cacao nel finale.

Quanta intensità e freschezza nel bouquet di Canon La Gaffelière 2016. Da un lato note di tartufo e, soprattutto, rinfrescanti sfumature gessose, completate da note di liquirizia. Dotato di tannini potenti, il vino brilla per armonia grazie a un perfetto equilibrio tra la sua componente polposa e la tensione della struttura acida.

Colore scuro, leggermente evoluto, di buona intensità. Naso mediamente aromatico, con frutto maturo e morbido. Bocca carezzevole, piacevole al tatto, finemente profumata tra centro bocca e finale, poi fondente, con un finale di lunghezza nella norma e senza spigoli.