Château d'Esclans Rock Angel 2015

Un vino rosato delle Côtes de Provence con un assemblaggio di grande finezza

La cuvée "Rock Angel" di Château d'Esclans è composta da una selezione di parcelle della denominazione Côtes de Provence. Questo vino rosato beneficia di un assemblaggio di Grenache, Rolle e Tibouren. La raccolta viene effettuata all'alba, per terminare a mezzogiorno. Le uve vengono selezionate manualmente e con l'ottica elettronica. La tenuta effettua una diraspatura e una leggera pigiatura ad una temperatura di 7-8°C per evitare l'ossidazione. Il succo in uscita viene recuperato, poco prima del prelievo del primo succo di pressatura. Non viene effettuata alcuna macerazione. I due succhi vengono poi parzialmente vinificati in demi-muidi da 600 litri e in tini di acciaio inox, con temperatura controllata di volta in volta.

La cuvée "Rock Angel" di château d'Esclans è generalmente un vino di grande freschezza, che mostra eleganza, complessità, struttura e buon equilibrio.

Le qualità organolettiche qui descritte valgono solo per l'annata in cui è stato degustato questo vino. Naturalmente il vino è soggetto ad evoluzione in bottiglia per tutta la sua vita, e potrebbe quindi modificare alcune caratteristiche qui descritte.