Château d'Esclans Rock Angel 2017
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Provenienza garantitaVini acquistati direttamente presso le proprietà
Descrizione
Un rosé elegante e raffinato firmato Château d'Esclans
Caves d'Esclans nasce in seguito all'acquisizione dello Château d’Esclans da parte dell'enologo bordolese Sacha Lichine. La proprietà, situata nel cuore della regione del Var, vicino alle Gole di Pennafort, 25 km a nord dell'antica città romana di Fréjus, in Provenza, vigila su un vigneto eccezionale di 44 ettari.
Rock Angel 2017, prodotto nell'A.O.C. Côtes de Provence, è realizzato da una selezione delle migliori parcelle dello Château d'Esclans, combinando la complessità e la tipicità dei diversi vitigni provenzali quali il Grenache, vitigno emblematico della proprietà, con il Rolle e la Syrah.
Raccolte dall'alba a mezzogiorno, le uve sono sottoposte a una doppia cernita molto selettiva, prima a mano e poi con ottica elettronica. Gli acini vengono poi diraspati prima di una leggera pigiatura, ad una temperatura di 7-8° per evitare l'ossidazione degli acini, seguita direttamente dalla fermentazione senza macerazione. I succhi vengono poi vinificati in demi-muidi da 600L e in serbatoi di acciaio inossidabile.
Elegante, saporito e di bella consistenza in bocca, il rosé Rock Angel 2017 di Château d'Esclans è l'esempio perfetto di un vino che, oltre ad essere un superbo rosato per l'aperitivo, accompagna i più raffinati abbinamenti enogastronomici per tutto il pasto.
