Château Dassault 2011

Ricco di estratto, tannini ampi, tanto alcol, molta frutta esuberante, ma meglio che en primeur.

Negli ultimi anni questa tenuta ha prodotto vini di grande qualità. Il loro ultimo vino, il 2011 di medio corpo, è un vino polputo e immediato, dallo stile precocemente espressivo, con un colore scuro tra prugna, rubino e porpora, un bouquet ampio e dolce di lamponi neri, fiori primaverili e ribes, e un profilo straordinariamente seducente. Da bere nel corso del prossimo decennio. È una bella sorpresa dell’annata.

Mostra grande intensità, con vivaci note di ganache al lampone, confettura di ribes rosso e coulis di mora. Bella presa leggermente selvatica, con energia e precisione. Oggi è ancora giovane e un po’ masticabile, ma ha una freschezza invitante e dovrebbe distendersi molto bene con qualche anno di cantina. Al meglio dal 2016 al 2022. Prodotte 4.750 casse.

87-89. Campione da botte. Gli aromi di caramello del legno nuovo dominano questo vino. È tutto legno bruciato e tostato e tannini fitti.

Un rosso dai sentori di frutti di bosco, note terrose e speziate. Cenni di cappuccino. Corpo medio-pieno, tannini fini e un finale fruttato. Meglio nel 2016.

Riuscito per l’annata: sentori di liquirizia, ciliegie nere, chicco di caffè e vaniglia aprono a un vino di medio corpo, rotondo, speziato, ricco di frutti rossi, diretto e già molto accessibile.

Colore molto scuro e inchiostrato. Naso affumicato, speziato e di frutta scura, con cenni di violetta, mora e cassis. Palato pieno e muscoloso, con bacche scure succose; tannini dalla grana fine donano freschezza e struttura. Note di fava di cacao, finale molto lungo. Ancora giovane ma già invitante, con un bel potenziale.

Porpora-granato intenso, denso al centro, con riflessi violacei al bordo. Naso avvolgente: prugne mature, bella dolcezza di Merlot, un accenno di legno di tiglio e tabacco dominicano, già un po’ espansivo. Palato armonioso, dalla trama fine, con tannini dal fascino evidente e finale compatto. Un Saint Emilion splendidamente costruito, che entrerà presto nella sua prima fase di piacevolezza e piuttosto esigente.

Colore porpora-granato intenso, denso al centro, con riflessi violacei ai bordi. Profumi avvolgenti: prugne mature, una bella dolcezza di Merlot, un accenno di legno di botte e tabacco dominicano; sta già iniziando ad aprirsi. Palato armonioso, finemente materico, con tannini di grande fascino e un finale compatto. Un Saint-Émilion splendidamente costruito, piuttosto esigente, che presto entrerà nella sua prima fase di piena godibilità.

(80% Merlot, 17% Cabernet Franc, 3% Cabernet Sauvignon, 37 hl/ha) Bouquet dolce, ampio e fragrante, con ciliegie Amarena, prugne rosse, note tostate, crema moka, cereali, tabacco chiaro. Palato setoso, fresco, di media struttura, con un bel frutto dolce, aromi intensi, tanti tannini leggermente spigolosi, al momento dominato dalla barrique nuova, e un finale lungo e profumato. 17/20 2017 - 2035

Un bel vino polposo ed equilibrato, con morbidezza e profondità, nello spirito del terroir.

Un bel vino morbido e goloso, di bella materia.

Logo sul tappo: V Colore scuro, intenso e leggermente evoluto. Naso molto aromatico, con frutto maturo. Morbido all’attacco, saporito a metà palato, il vino si mostra dapprima tannico per poi ammorbidirsi nel finale, lasciando spazio a bei aromi. Una bella sorpresa.