Château des Tourettes : Tinus Roussanne Marsanne 2024

Caratteristiche e consigli di degustazione del Tinus Marsanne Roussanne 2024 di Les Tourettes

Note di degustazione

Colore
Limpido e brillante, l'abito rivela magnifici riflessi dorati.

Naso
Espressivo e di grande intensità, il bouquet svela dapprima aromi di frutta a polpa bianca, come pesca e pera, accentuati dalla freschezza della scorza di mandarino. Con l'ossigenazione, delicate note floreali di acacia e biancospino si intrecciano a sfumature più complesse di pane tostato, marzapane e miele, con un sottile accenno di menta.

Palato
L'attacco rivela una consistenza generosa e vinosa, segnata dal carattere goloso della mandorla dolce. Questa ricchezza è perfettamente bilanciata da una bella tensione e da una mineralità che ricorda l'acqua di sorgente cristallina. Il palato offre un'armonia sorprendente tra calde note di sesamo tostato e tocchi più freschi di anice. Il finale è lungo e persistente, esaltato da belle note amare.

Abbinamenti enogastronomici

Ideale come aperitivo, questo vino si abbina molto bene anche a pesce e crostacei, come l'astice, i calamari alla griglia o la tartare di salmone allo zenzero. Si sposa con altrettanta armonia a piatti più ricchi, come il pollame farcito con spugnole, le indivie al prosciutto o gli asparagi grigliati.

Servizio e conservazione

Per apprezzare appieno questa annata 2024, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 8 e 12 °C, dopo averlo lasciato respirare in bottiglia per circa un'ora. Dotato di un eccellente potenziale, questo vino può essere gustato a partire dal 2025 e continuerà a evolversi fino al 2032 circa.

L'eleganza e la mineralità di un vino bianco di Francia firmato Guffens-Heynen

La tenuta

Acquistata nel 1997 da Maine e Jean-Marie Guffens-Heynen, Les Tourettes è una tenuta di circa 15 ettari. Oggi condotta da Marie Guffens-Heynen, la tenuta si distingue per il suo approccio anticonvenzionale alla viticoltura e per la determinazione nel produrre vini eccezionali da terroir d'altitudine. La tenuta è diventata un vero laboratorio sperimentale per Jean-Marie Guffens, che applica con maestria i suoi principi di rese controllate per rivelare l'autenticità di questo terroir del Sud.

Il vigneto

Questo Vin de France proviene da parcelle situate su un altopiano a circa 400 metri di altitudine, nei pressi di Apt. Questo terroir distintivo, ricco di calcare, beneficia di un microclima fresco che permette alle uve di maturare lentamente e ne preserva l'acidità naturale. Il vigneto è gestito secondo una filosofia minimalista detta «non-culture», con inerbimento permanente e una lavorazione superficiale annuale del terreno, che limita naturalmente il vigore delle viti per concentrare gli aromi. La vendemmia è rigorosamente manuale e viene effettuata in più passaggi successivi.

Vinificazione e affinamento

La vinificazione inizia con una pressatura estremamente delicata, effettuata con una pressa modificata, separando con cura i mosti di prima spremitura. La fermentazione avviene esclusivamente con lieviti indigeni in vasche di cemento a forma di tulipano, sotto stretto controllo della temperatura. Il vino beneficia poi di un lungo affinamento sulle fecce fini per diversi mesi nelle stesse vasche, che ne esalta la complessità aromatica e la ricchezza di struttura proteggendolo dall'ossidazione.

Vitigni

Marsanne (55%)
Roussanne (45%)