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Château Gassier : Le Pas du Moine Blanc 2024
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Descrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione del Pas du Moine 350 Blanc 2024
Degustazione
Vista
Vellutato e luminoso, il vino mostra delicate sfumature argentate che catturano elegantemente la luce.
Naso
Il bouquet aromatico si apre con intense note di frutta esotica e frutta a polpa bianca, esaltate da un’elegante mineralità che dona finezza e complessità.
Palato
L’equilibrio tra ricchezza e freschezza definisce questo vino. Gli aromi floreali si dispiegano armoniosamente, seguiti da un finale lungo e persistente con sottili note agrumate, in particolare di limone.
Consigli di abbinamento
Questo vino bianco della Provenza si abbina perfettamente ai ricci di mare e agli asparagi selvatici per un raffinato connubio tra terra e mare. Si sposa magnificamente anche con sushi o gelato al calisson, per un’esperienza di degustazione originale.
Servizio e conservazione
Servire tra 9 e 12°C. Già delizioso da gustare fin d’ora, può essere conservato in cantina fino a circa il 2028, sviluppando nel tempo ulteriore complessità aromatica.
La freschezza e la ricchezza aromatica di un vino bianco della Provenza
Il produttore
Situato nel cuore dell’appellazione Côtes de Provence, Château Gassier si distingue per il suo impegno verso l’eccellenza e la salvaguardia dell’autenticità provenzale. Questa tenuta, forte di un patrimonio viticolo tramandato di generazione in generazione, incarna una passione per il vino e per la natura. Circondata dall’iconica Montagne Sainte-Victoire, la cantina di famiglia beneficia di un microclima ideale che favorisce la produzione di vini di qualità eccezionale. Grazie a una viticoltura attenta all’ambiente e a un approccio innovativo in cantina, Maison Gassier riesce a esprimere la quintessenza del suo terroir unico, offrendo agli appassionati un’esperienza di degustazione indimenticabile.
La regione vitivinicola
Questa cuvée Le Pas du Moine Blanc è un vino della Côtes de Provence, proveniente da vigneti impiantati su suoli di argilla rossa e calcare. Il suo nome fa riferimento al sentiero che i monaci percorrevano per raggiungere la Croix de Provence.
Vinificazione e affinamento
Vendemmiate di notte, le uve vengono sottoposte a pressatura diretta. La vinificazione avviene in vasche di cemento, seguita da un affinamento di 2-4 mesi nello stesso recipiente.
Assemblaggio
Vermentino e Ugni Blanc.
