Château Gassier : Le Pas du Moine Blanc 2024

Caratteristiche e consigli di degustazione per il Pas du Moine 350 Blanc 2024

Degustazione

Colore
Setoso e luminoso, il colore luccica di delicate sfumature argentate che catturano elegantemente la luce.

Olfatto
Il bouquet aromatico rivela intense note di frutti esotici e frutti a polpa bianca, valorizzate da un'elegante mineralità che conferisce finezza e complessità.

Palato
L'equilibrio tra rotondità e freschezza caratterizza questo vino. Note di fiori bianchi si dispiegano armoniosamente prima di lasciare spazio a una persistenza finale contraddistinta da sottili tocchi agrumati, in particolare di limone.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino bianco di Provenza si abbina perfettamente ai ricci di mare accompagnati da asparagi selvatici per un elegante connubio terra-mare. Si abbina inoltre con gioia a sushi o a un gelato al calisson per un'esperienza di degustazione originale.

Servizio e affinamento

Servire tra 9 e 12°C. Sebbene sia già piacevole da gustare, può essere conservato in cantina fino al 2028 circa, sviluppando ulteriormente la sua complessità aromatica.

La freschezza e la ricchezza aromatica di un vino bianco di Provenza

La tenuta

Situata nel cuore della denominazione Côtes de Provence, il Château Gassier si distingue per il suo impegno verso l'eccellenza e la conservazione dell'autenticità provenzale. Questa tenuta, ricca di un patrimonio vitivinicolo tramandato di generazione in generazione, è la vera espressione della passione per il vino e per la natura. Circondata dall'emblematica montagna Sainte-Victoire, la tenuta familiare beneficia di un microclima ideale che favorisce la produzione di vini di qualità eccezionale. Attraverso una viticoltura rispettosa dell'ambiente e un approccio cantina innovativo, Maison Gassier riesce a esprimere la quintessenza del suo terroir unico, offrendo agli appassionati di vino un'esperienza di degustazione indimenticabile.

Il vigneto

Questa cuvée Le Pas du Moine blanc è un vino di Côtes de Provence prodotto da vigneti impiantati su suoli di argilla rossa e calcarei. Il suo nome si riferisce al sentiero che i monaci percorrevano per raggiungere la Croix de Provence.

Vinificazione e affinamento

Vendemmiate di notte, le uve vengono sottoposte a pressatura diretta. La vinificazione avviene in vasche di cemento prima dell'affinamento, della durata di 2-4 mesi, nello stesso contenitore.

Assemblaggio

Vermentino e Ugni Blanc.