Maison Gassier : Gassier Blanc 2025

Caratteristiche e note di degustazione del Gassier Blanc 2025 di Maison Gassier

Degustazione

Colore
Il colore rivela una delicata tonalità giallo pallido, impreziosita da sottili riflessi verdi.

Olfatto
Il naso si apre su aromi di frutta bianca fresca come mela e pera, armoniosamente uniti a note di agrumi che evocano il limone e il lime. Rivela inoltre delicate note floreali di biancospino e acacia, sottolineate da sfumature erbacee che ricordano la macchia mediterranea.

Gusto
Di corpo medio, il palato offre una bella tensione grazie a un'acidità vivace e rinfrescante. Il finale si distende con precisione su una struttura minerale accompagnata da un leggero tocco sapido.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino bianco si abbina perfettamente ai frutti di mare (ostriche, vongole, capesante), al pesce bianco grigliato o al ceviche. Si sposa magnificamente anche con la cucina mediterranea, le insalate estive, gli asparagi, il formaggio di capra fresco o il pollame leggero. Può inoltre essere gustato da solo, come aperitivo.

Servizio e conservazione

Per un'esperienza di degustazione ottimale, il Gassier Blanc 2025 va servito a una temperatura compresa tra 8 e 12°C. Questo vino è ideale da gustare giovane per apprezzarne la freschezza e si può conservare fino al 2029 circa.

L'espressione pura e minerale di un vino bianco della Provenza

La tenuta

Situata ai piedi del Mont Sainte-Victoire in Provenza, Maison Gassier è stata fondata nella sua forma attuale nel 1982 da Antoni Gassier, sebbene il patrimonio vinicolo della famiglia risalga al quindicesimo secolo. Questa tenuta di 40 ettari appartiene al gruppo AdVini dal 2004. È gestita da Olivier Souvelain, insieme a Georges Gassier, responsabile dei vigneti, e all'enologa Léa Rouyet. Certificata biologica, la tenuta si distingue per il suo profondo impegno verso la viticoltura rigenerativa, che preserva la biodiversità e l'autenticità del suo terroir.

Il vigneto

Questo vino della denominazione Côtes de Provence proviene da un vigneto di 40 ettari coltivato su suoli argillo-calcarei ricchi di ferro e disseminati di ciottoli provenienti dal fiume Durance. Protette dalle raffiche di maestrale dal Mont Sainte-Victoire, le vigne crescono a un'altitudine compresa tra 330 e 350 metri. Questo terroir beneficia di un microclima a influenze continentali, che offre notti fresche ideali per preservare l'acidità naturale delle uve. La tenuta limita le rese a 50 quintali per ettaro per garantire una concentrazione aromatica ottimale.

Vinificazione e affinamento

Le uve del Gassier Blanc 2025 vengono raccolte di notte per preservare la freschezza degli acini ed evitare ogni rischio di ossidazione. In cantina, la filosofia della tenuta privilegia l'intervento minimo. Alla pressatura diretta segue un affinamento prolungato sui lieviti in vasche a temperatura controllata, il tutto in ambiente anaerobico per proteggere gli aromi delicati e la purezza di questo vino della Provenza.

Vitigno

100% Rolle.