Château Gassier : Gassier Blanc 2025

Caratteristiche e consigli di degustazione per Gassier Blanc 2025 di Maison Gassier

Degustazione

Aspetto
Il vino presenta una delicata tonalità giallo pallido, impreziosita da sottili riflessi verdi.

Naso
Il naso si apre con aromi di frutta bianca fresca come mela e pera, armoniosamente intrecciati a note agrumate che richiamano limone e lime. Rivela inoltre delicati sentori floreali di biancospino e acacia, sottolineati da sfumature erbacee che evocano la vegetazione della garrigue.

Palato
Di medio corpo, il palato offre una bella tensione grazie a un’acidità vivace e rinfrescante. Il finale si prolunga con precisione su una trama minerale accompagnata da un leggero tocco salino.

Abbinamenti cibo-vino

Questo vino bianco si abbina idealmente a frutti di mare (ostriche, vongole, capesante), pesce bianco alla griglia o ceviche. Si sposa inoltre con la cucina mediterranea, insalate estive, asparagi, formaggi caprini freschi e carni bianche leggere. Può essere gustato anche da solo come aperitivo.

Servizio e conservazione

Per una degustazione ottimale, Gassier Blanc 2025 deve essere servito tra 8 e 12°C. Questo vino si apprezza al meglio nella sua giovinezza per la sua freschezza e può essere conservato fino a circa il 2029.

L’espressione pura e minerale di un vino bianco della Provenza

La tenuta

Situata ai piedi della montagna Sainte-Victoire in Provenza, Maison Gassier è stata fondata nella sua forma attuale nel 1982 da Antoni Gassier, sebbene la tradizione vitivinicola della famiglia risalga al XV secolo. Questa tenuta di 40 ettari è di proprietà del gruppo AdVini dal 2004. È gestita da Olivier Souvelain, insieme a Georges Gassier in vigna e all’enologa Léa Rouyet. Certificata biologica, la tenuta si distingue per il suo forte impegno nella viticoltura rigenerativa, preservando così la biodiversità e l’autenticità del suo terroir.

Il vigneto

Questo vino dell’appellazione Côtes de Provence proviene da un vigneto di 40 ettari impiantato su suoli argilloso-calcarei ricchi di ferro e disseminati di ciottoli della Durance. Protette dalle raffiche del mistral dalla montagna Sainte-Victoire, le vigne crescono a un’altitudine compresa tra 330 e 350 metri. Questo terroir beneficia di un microclima con influenze continentali, offrendo notti fresche ideali per preservare l’acidità naturale delle uve. La tenuta limita le rese a 50 ettolitri per ettaro per garantire una concentrazione aromatica ottimale.

Vinificazione e affinamento

La vendemmia di Gassier Blanc 2025 viene effettuata di notte per preservare la freschezza degli acini ed evitare qualsiasi rischio di ossidazione. In cantina, la filosofia della tenuta privilegia un intervento minimo. La pressatura diretta è seguita da un affinamento prolungato sui lieviti in vasche a temperatura controllata, il tutto in ambiente anaerobico per proteggere gli aromi delicati e la purezza di questo vino della Provenza.

Vitigno

100% Rolle.