Château Haut-Bailly 2004

Profumi di mora e liquirizia proseguono in bocca con un corpo pieno, tannini vellutati e un lungo e ricco retrogusto. Molto da scoprire. È un vino eccellente, vicino al 2000 per qualità. Da bere al meglio dopo il 2010. Prodotte 6.000 casse.

Splendida nota affumicata e grande concentrazione al naso, mantenendo un carattere di frutto in gran parte primario anche dopo 16 anni. Rimane focalizzato su ribes nero e ciliegia nera, con tocchi di cioccolato fondente amaro e tannini ancora chiaramente sicuri di sé. Vendemmia dal 27 settembre al 18 ottobre. Meno aggraziato rispetto ad alcune annate come il 2001, almeno in questa fase, ma fresco, maturo e ancora giovane, il che si traduce in un enorme potenziale di evoluzione futura.

La natura vibrante e precisa di questo splendido vino mette in risalto l’eccellenza della vinificazione. Mostra note fumé, di frutti di bosco e minerali, pur restando misurato e sottile. È la definizione di ciò che i britannici chiamano claret: tutto ruota attorno a finezza ed equilibrio. Da bere ora.

Molto fascino qui: il vino è di medio corpo, morbido, pulito e fresco, pronto da bere con i suoi frutti scuri maturi e il profilo terroso e affumicato.

Un altro vino che brilla nell’annata: il 2004 Château Haut-Bailly ha un profilo classico, quasi old school, con note di frutti rossi e neri dal timbro cedrato; al palato porta però una solida dolcezza e profondità di frutto, con tannini setosi e un’acidità ben integrata. Vanta anche una granitica profondità al centro bocca e questo vino carnoso, complesso e appagante evolverà per altri 7–8 anni per poi declinare gradualmente.

Porpora granato piuttosto scuro e intenso. Bouquet nobile e speziato, note tostate scure, bella calda impronta di Cabernet, lievemente etereo, minerale e ricco di aromi. Palato denso e compatto, grande concentrazione, astringenza equilibrata ma ancora giovane, mostra muscolo, materia, razza e grandezza; lungo ritorno aromatico; necessita di circa altri 8 anni per raggiungere la prima maturità e potrà guadagnare ancora un punto in seguito.

Campione di botte: bouquet ampio e cremoso, una seducente dolcezza omogenea di cassis e mora, con delicate note di vaniglia e cocco sullo sfondo. Al palato, pura souplesse, vinificazione molto moderna, charme e finezza con una splendida lunghezza. Un modello di eleganza, può ancora migliorare. (17/20). Colore piuttosto scuro, porpora-granato intenso. Bouquet nobile e speziato, con note tostate scure e un bel calore di Cabernet, dolcemente etereo, minerale e ricchissimo di aromi. Palato denso e compatto, che mostra una grande concentrazione, astringenza equilibrata ma ancora giovane; mostra muscoli, materia, razza e grandezza, lungo retrogusto; necessita di almeno 8 anni per raggiungere la prima maturità e potrà poi guadagnare ancora un punto. (18/20). 19: Ancora molto scuro nel colore, si vedono persino riflessi violacei all’interno del bicchiere. Il bouquet è inizialmente piuttosto riservato. Forse è così perché si percepisce chiaramente sin dall’inizio che questo vino scava in una profondità sorprendente. Gli aromi sono di bacche scure, mostrano legni pregiati, profumo di cedro, palissandro, liquirizia e minime sfumature di tartufo del Périgord. Queste tracce potrebbero intraprendere un’ulteriore evoluzione aromatica nei prossimi anni. Al palato è potente e fine al contempo; qui questo Haut-Bailly è un po’ più generoso nei suoi aromi. Un Grand Cru rassicurante, di cui ci si accorge solo al secondo approccio che ha tutto dentro. Si può parlare qui di un Graves introverso. Lunga decantazione, oppure attendere altri 10 anni. (18/20). 20: L’anno scorso ho scritto che era chiuso. E quest’estate ho bevuto una bottiglia meravigliosamente morbida e accessibile. (18/20). 21: Rubinato-granato medio, leggermente opaco al centro, che schiarisce verso il bordo. Bouquet classico di Bordeaux: ciliegie, prugne ma anche note floreali rinfrescanti che indicano una tendenza Cabernet dolcemente “cool”. Sembra slanciato all’attacco, ma non lesina in aromaticità. Al palato si presenta di medio corpo, estratto divertente con una bella nota di dolcezza. I tannini appaiono risolti e dunque questo vino si può bere oggi con grande piacere. O direttamente dalla bottiglia al bicchiere, se si ama il frutto. Oppure con tre ore di decantazione, se si preferiscono note un po’ più profonde. È esattamente così che amo lo “stile Claret”! (18/20).

Bouquet profondo, denso, elegante e fresco, frutti di bosco neri, cassis, tabacco scuro, erbe, uvetta di Corinto, delicato yogurt al moka. Palato denso, stratificato, elegante e fresco, con molti tannini fini, struttura fitta e intrecciata, aromaticità varia e intensa, finale lungo, denso e fine. Può ancora migliorare. 18/20 da bere - 2035

Color prugna scuro, accenti floreali di violetta e peonia come nel 1998 e nel 2001, raffinato, allungato. Frutti blu e neri freschi, elegante ed equilibrato, cenni di grafite e selce, lo adoro. Entra ora pienamente nella sua finestra di beva, dopo 20 anni di lieve riserva. Veronique Sanders direttrice, Denis Dubourdieu consulente. Un vero fuoriclasse, da assaporare. Vendemmia dal 27 settembre al 18 ottobre. 50% legno nuovo.

Scuro, naso distinto, potente, teso, elevato, raffinato, vinoso, premiato nel millesimo e con un ottimo rapporto qualità-prezzo.

Naso sicuro, deciso e concentrato, di frutti rossi e neri e di erbe aromatiche. Al palato è intenso e giovane, molto succoso e privo di quella secchezza che alcuni Bordeaux di questa annata possono mostrare.

Bouquet piacevole e invitante, segnato da nuance di menta, cioccolato fondente e liquirizia. Al palato il vino ha corpo e freschezza. Presenta tannini precisi, dalla grana fine, in linea con la struttura acida. Quest’ultima assicura freschezza e persistenza aromatica. Un vino in ottima forma.

Colore scuro, intenso e bello. Naso molto giovane, puro, fruttato, maturo, con una nota di inchiostro. Bocca densa, fresca, succosa e profonda, saporita e potente, con tannini dal tocco di liquirizia, leggermente evidenti, e una nota d’inchiostro. Buona persistenza. Assemblaggio: 50% Cabernet Sauvignon, 45% Merlot, 5% Cabernet Franc.

Ecco il tipo di annata, un po’ austera e classica, che si addice così bene a Haut-Bailly! Il colore, tra rubino e granato, seduce per il suo splendore. Il naso, inizialmente trattenuto, evoca frutta nera senza esuberanza che, con l’aerazione, invia segnali di densità, profondità e complessità. Non si svela ancora del tutto. La bocca è dritta, tesa, centrata, con frutto al punto e tannini al dente. È un vino slanciato, che si allunga senza fronzoli, contraddistinto da grande eleganza e persistenza, con tannini molto civilizzati. Insieme impressionante e riservato, è un vino di classicismo decisamente bordolese.

Un vino meravigliosamente equilibrato e armonioso — come spesso accade negli ultimi anni con Haut-Bailly —, l’emblema di un Bordeaux deliziosamente piacevole da bere. I sentori di fragolina di bosco e la texture elegante e vellutata sono bilanciati da tannini decisi e strutturati. Come per le altre annate di Haut-Bailly, aspettatevi un’evoluzione nel corso di molti anni.

L’annata 2004 di Haut-Bailly è una candidata al titolo di miglior vino dell’appellazione. Il suo colore rubino/porpora scuro è accompagnato da aromi classici di terra bruciata, ribes nero dolce, ciliegia e un accenno di pain grillé. Agile ma intensamente saporito, offre una purezza sorprendente, buona acidità, tannini maturi e grande intensità aromatica e persistenza. Cresce progressivamente e con sottigliezza al palato, ma è un vino autentico. Maturità prevista: 2010-2024.