Château La Dominique 2016

Stile accattivante e intrigante, con note di fico scuro, boysenberry e liquirizia fusa avvolte insieme e ben integrate, mentre accenni di grafite e ganache calda restano sullo sfondo. Sensazione raffinata, con acidità vibrante ben celata. Distintivo e ben riuscito. Da bere ora fino al 2034. Produzione: 6.667 casse.

Aromi di fumo, frutta scura e profumo al naso. Morbido, maturo e succoso, con grande concentrazione e frutta scura, prugnosa e ben definita. Corposo, con note di liquirizia, chiodi di garofano e cedro speziato. Acidità delicata e tannini granulosi nel finale.

Il naso è ancora un po’ timido, ma presenta un piacevole carattere floreale delicato. Slanciato, brillante e piuttosto strutturato, con molto carattere terroso. Il finale moderatamente tannico è lungo, fine e complesso. Meglio dal 2020 e con un buon potenziale d’invecchiamento.

Il 2016 La Dominique presenta un bouquet vivace e intenso che sfiora l’estrazione eccessiva; con l’aerazione però acquista maggiore coesione e controllo. Al palato è di medio corpo, con tannini piuttosto asciutti, decisi e grintosi, ma avrebbe bisogno di più polpa per emergere e mantenere tutto in equilibrio. È possibile che si stia chiudendo per un periodo ed entri in una fase muta. Degustato alla cieca alla degustazione annuale di Southwold.

Annata d’esordio per la nuova etichetta: il design aggiornato, più femminile, si adatta all’impostazione del vino. Liquirizia, amarena, fiori e ciliegie dolci sono ovunque. Il vino è raffinato, puro e fresco, e lascia emergere con facilità, dall’inizio alla fine, la sua essenza di frutta rossa dolce, matura, fresca e pura. Dovrebbe evolvere molto bene.

Rubino molto scuro, cuore intenso, riflessi violacei, delicato schiarimento sul bordo. Il bouquet, molto attraente, mostra delicate note floreali sostenute da frutti di bosco della Foresta Nera, con sentori di vaniglia e cardamomo. Succoso, elegante, ciliegie mature, spezie, tannini perfetti, fresco, elegante e persistente, molto promettente.

Naso floreale e profumato, un po’ di rovere nuovo, moka e caramello con frutti di bosco. Palato denso e masticabile con buon grip, tannini alti ma maturi, frutto dolce e un lungo finale denso.

Degustato in più occasioni, il 2016 Château La Dominique è senza dubbio un vino straordinario. Da vigne situate appena a est di Cheval Blanc e da un assemblaggio di 80% Merlot, 12% Cabernet Franc e 8% Cabernet Sauvignon, affinato per il 40% in rovere nuovo (il 20% della cuvée è stato in vasca), sfoggia un colore rubino/porpora profondo e un bouquet ricco di frutti rossi e neri dolci intrecciati a note più sottili di tabacco, spezie di cedro e sottobosco. Di corpo medio-pieno, splendidamente concentrato, equilibrato e classico del 2016 (così come classico Saint-Émilion), trarrà beneficio da un breve affinamento in cantina e berrà magnificamente per due decenni.

Porpora intenso con cuore nero e riflessi violacei. Naso molto compatto, di mirtillo, con molto cassis e amarene, sullo sfondo violette e caramelle alla ribes rosso. Al palato tannino di sostegno e trama inebriante, finale lungo e altamente aromatico. Con potenziale.

Kunz campione da botte 17: bouquet pepato e minerale, grafite, yogurt ai lamponi. Palato potente, setoso e fruttato, con aromi dolci, struttura cremosa, frutta dolce e un finale lungo, finemente opulento e dolce.

Bouquet pepato e minerale, grafite, yogurt ai lamponi. Palato potente, setoso e fruttato, con aromi dolci, struttura cremosa, frutto dolce, finale lungo, finemente opulento e dolce. 18/20 2024 - 2038

Un vino con struttura, forma ed equilibrio, frutti neri concentrati dalla precisione cesellata. Un vino di grande qualità, che unisce promessa e piacere, ricco di cioccolato fondente, gemma di liquirizia, scatola da sigari e terra cotta dal sole. Tannini leggermente asciuganti sul finale, ma una nota di menta fresca mantiene la salivazione. Resa di 46 hl/ha, pH 3,65, vendemmia dal 26 settembre al 18 ottobre. Secondo anno con Cabernet Sauvignon nell’assemblaggio, 60% legno nuovo. Jean-Philippe Fort consulente.

Di un profondo color granato, il 2016 La Dominique sprigiona classici sentori di confettura di prugne, crostata di more e cassa di cedro, con tocchi di liquirizia, violetta e pepe nero. Il palato, pieno e opulento, è decisamente decadente, ricco di frutti neri espressivi e tannini maturi e arrotondati, con un finale fragrante.

Naso discreto, con note di fico e arancia rossa. La materia è imponente, un’annata fatta per durare.

Frutti rossi, rovo, note di prugna secca, vaniglia. Bocca ampia, attacco netto, bella acidità, tannini rotondi, lungo finale.

Granato denso. Quanta eleganza e finezza in questo bouquet! La Dominique inizia rivelando note di legno di liquirizia e crème de cassis. Si aggiungono sottili effluvi di cacao, erbe secche e persino ginepro, una nota che si ritrova spesso presso uno dei vicini di La Dominique. Al palato il vino si esprime con altrettanta finezza. L’attacco è leggermente cremoso e goloso. Il corpo è elegante, ben avvolto dalla struttura e da tannini fini che si rivelano nel finale. Hanno una grana fine e sono in accordo con la freschezza che controbilancia – o circonda – il fascino. In definitiva, la simbiosi è ideale e il vino è perfettamente equilibrato. È chiaro che mancano ancora alcune dimensioni, ma ritengo sia importante, a questo punto, riconoscere quanto è stato fatto, perché il risultato che ho oggi in degustazione dimostra chiaramente che il futuro può essere affrontato con serenità. Bravo al team di La Dominique.

Colore scuro e intenso. Naso molto aromatico, con frutto maturo e fresco. Un tocco d’inchiostro. Attacco delicato e sviluppo morbido, particolarmente fruttato, con corpo slanciato; il vino si allunga a lungo su tannini saporiti e gustosi. Persistenza sapida e senza spigoli. Assemblaggio: 80% merlot, 12% cabernet franc e 8% cabernet sauvignon.

92–94. Campione da botte. Questo vino colpisce sia per la struttura sia per i frutti maturi e generosi. È solido, con un buon potenziale di invecchiamento, anche se i tannini scuri suggeriscono che si evolverà lentamente. Da gustare fino al 2032.