Château La Tour Blanche 1996

La mineralità e la ricchezza di un vino di Sauternes

La proprietà

Costruito nel XVIII secolo, Château La Tour Blanche è oggi sede della Scuola di Viticoltura ed Enologia La Tour Blanche. Premier Grand Cru Classé di Sauternes nel 1855, Château La Tour Blanche è di proprietà della regione Nouvelle-Aquitaine dal 2010 e ora ha uno scopo educativo e continua a scrivere la storia dei grandi vini di Sauternes.

Il vigneto

I 40 ettari della tenuta sono piantati su un terroir soggetto a influenze della nebbia mattutina generata dai due fiumi, favorendo lo sviluppo della botrytis cinerea, il fungo che dà origine alla muffa nobile. Nella quiete ombreggiata delle sue cantine, Château La Tour Blanche produce eleganti vini Sauternes che portano i colori della denominazione e l'espressione di semillon, sauvignon blanc e muscadelle.

L'annata

Sebbene l'inizio della raccolta 1996 sia stato caratterizzato da condizioni meteorologiche instabili, la mitezza della stagione avanzata ha garantito una concentrazione ideale delle uve botritizzate. Raccolte tra il 23 settembre e il 7 ottobre in 3 o 4 selezioni, le uve hanno prodotto un'annata dall'eleganza irresistibile e ben equilibrata.

Caratteristiche e consigli di degustazione dello Château La Tour Blanche 1996

Degustazione

Colore
Il vino sfoggia un bel colore giallo dorato con riflessi ambrati.

Olfatto
Il naso è espressivo si apre con fragranze di mela cotogna fresca, pasta di frutta candita, ribes e prugne. Con l'aerazione, il bouquet diventa più complesso, con note mentolate e affumicate sostenute da una soave mineralità.

Gusto
Un attacco morbido e untuoso è seguito da aromi di pasta di frutta candita, mela cotogna fresca e prugna secca, uniti a una freschezza mentolata. Il finale è vivace e persistente, con note di fumo, tostatura e spezie dolci.

Servizio

Per una degustazione ottimale, questo vino va servito a una temperatura compresa tra 10 e 12°C.