Château Malherbe Blanc 2021

Caratteristiche e consigli di degustazione per Château Malherbe Blanc 2021

Degustazione

Colore
Il colore rivela una bella e luminosa tonalità dorata, adornata con riflessi verdi chiari che catturano la luce.

Olfatto
Il bouquet si apre con delicate note floreali di camomilla, accompagnate da aromi fruttati di pesca, melone e mandarino. All'aerazione, il naso evolve verso sfumature più complesse di legno pregiato.

Gusto
In bocca, questo vino seduce con il suo perfetto equilibrio tra ricchezza e freschezza. La texture è sia ampia che precisa, rivelando sapori fruttati di albicocca e limone che persistono fino a un finale minerale e rinfrescante.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino bianco espressivo accompagna idealmente pesci pregiati, frutti di mare e carni bianche. La sua struttura equilibrata lo rende anche un compagno di scelta per formaggi di carattere e aperitivi elaborati.

Servizio e invecchiamento

Servire tra 13 e 15°C.

Un vino bianco vivace e complesso dalle Côtes de Provence

La tenuta

Fondata nel 1940 da Louis Ferrari, Château Malherbe è una tenuta vinicola emblematica della Provenza, situata a Bormes-Les-Mimosas. Oggi guidata da Sébastien Ferrari, il vigneto si estende su 25 ettari, divisi tra i distinti terroirs di Malherbe e Pointe du Diable. Questa tenuta si distingue per le sue pratiche viticole meticolose, tra cui la vendemmia manuale e l'invecchiamento in barriques nuove, producendo vini con note minerali e iodate. Certificato biodinamico dal 2021, Château Malherbe incarna l'eredità familiare e l'innovazione enologica.

Il vigneto

Le parcelle dedicate a Château Malherbe Blanc si trovano ai piedi del Cap Bénat nelle Côtes de Provence. Questo terroir unico è caratterizzato da un mix di argille marroni-rosse e scisti argentati che conferiscono al vino la sua distintiva mineralità. Le parcelle n°19 (rolle) e n°20 (sémillon) beneficiano di un'esposizione privilegiata, permettendo una maturazione ottimale dell'uva pur preservando la loro freschezza naturale.

Vinificazione e invecchiamento

L'uva viene raccolta a mano e poi delicatamente pressata in grappoli interi per preservare tutta la loro purezza aromatica. La fermentazione viene effettuata con lieviti naturali, seguita da una fermentazione malolattica che fornisce digeribilità e rotondità. L'invecchiamento avviene sui lieviti per 10 mesi in diversi contenitori: demi-muids da 600 litri, foudres da 2500 litri, serbatoi in acciaio inossidabile e uova di cemento, offrendo così complessità e equilibrio al vino finale.

Assemblaggio

Rolle e sémillon.