Château Pichon Baron 2015

Il 2015 delle vendemmie magnifiche, grazie a condizioni climatiche splendide e uve ricche di zucchero, ma senza eccessi. Tutto ciò è stato raccolto dallo Château Pichon Baron per realizzare un gran vino. La proprietà ha ritenuto idonei all'assemblaggio di quest'annata il 77% di Cabernet Sauvignon e il 23% di Merlot, vitigni raccolti tra il 18 settembre e il 9 ottobre. Il Pichon Baron 2015 è un Pauillac fruttato e succoso, squisito (con aromi precisi) e con un'assoluta freschezza. Come tutti i vini che provengono da grandi territori e che si esprimono in un'annata significativa, il Pichon Baron 2015 può dare delle riserve all'olfazione perché è denso e concentrato. L'agitazione rivela però una grande purezza aromatica dominata dalla mora, dal liquore di ribes nero e dalla liquirizia fresca. L'attacco in bocca è rinfrescante e sostenuto da una buona acidità. Il centro della bocca è molto elegante, essendo fluido (tannini stretti ma fini), con una cremosità che modera i tannini stessi. Il vino è lungo, preciso e dritto. Aristocratico ma contenuto, un bel successo!