Chavin : Rosé Effervescent

Caratteristiche e consigli di degustazione di Chavin Rosé Effervescent

Degustazione

Colore
Il colore rivela un’intensa tonalità rosa dai riflessi eleganti. Un filo di bollicine finissimo si innalza armoniosamente nel calice.

Naso
Il bouquet si apre su aromi freschi e concentrati di frutti rossi—dominati dalla fragola—accompagnati da note floreali che richiamano la rosa e il lillà bianco.

Palato
Al palato, questo vino analcolico conquista per il suo carattere goloso e la sua freschezza, senza dolcezza percepibile. Il finale è delicato e si prolunga grazie a una texture piacevolmente frizzante.

Abbinamenti gastronomici

Questo rosé spumante analcolico si abbina meravigliosamente a peperoni rossi marinati, crêpes al salmone con crema all’erba cipollina o capesante nel loro guscio. Si armonizza anche con granchio in gelatina di rosa, ravioli di maiale al vapore o pane guarnito con Camembert fresco e miele di acacia. Può essere gustato da solo o utilizzato nei cocktail.

Servizio e conservazione

Servire questo Rosé Effervescent Chavin tra 8 e 10°C. Questo vino può essere conservato in cantina fino a circa il 2028.

Un rosé spumante analcolico goloso e rinfrescante

La tenuta

Fondata nel 2010 da Mathilde Boulachin e Fabien Gross, Chavin si è affermata come un negoziante di vini innovativo a Béziers. Con circa cinquanta ettari di vigneti coltivati secondo metodi biologici, Chavin si distingue per la sua specializzazione in vini analcolici premium.

Vinificazione e affinamento

Rosé Effervescent Chavin è prodotto mediante un processo di dealcolazione tramite distillazione sottovuoto a bassa temperatura, che preserva la qualità del vino e i suoi aromi originari. Il vino viene quindi carbonato per ottenere un’effervescenza fine ed elegante.