Clos Haut-Peyraguey 2014

Clos Haut-Peyraguey 2014, Sauternes

Se il Clos Haut-Peyraguey è il più giovane dei Premier Cru Classé dei Sauternes del 1855, (con "appena" 8,5 ettari), non ha perso la sua maestosità e il suo carisma nell'annata 2014, offrendo un Sauternes di splendida freschezza e complessità. Il Clos Haut-Peyraguey 2014 ha ideato una composizione notevole. Il Sémillon è meravigliosamente concentrato: il vino mantiene la propria freschezza non per il Sauvignon blanc (qui al 5%) ma per il Sémillon che non patisce alcuna pesantezza. Il vino si dimostra puro e la niditezza del botrytis cinerea è precisa e ampia. L'odore ci fa tuffare di colpo in una sensazione di tensione (freschezza e acidità) che prelude all'equilibrio e alla lunghezza della bocca. Succo di guava, albicocca secca, mango, limone candito, spezie: un'inarrestabile sinfonia di aromi. L'attacco in bocca è preciso, dinamico e si sviluppa al centro di essa con la stessa complessità del naso. Il vino è lungo e si dimostra allo stesso tempo denso e molto arioso. il finale, su note di pepe bianco e zenzero, conclude la firma di questo illuminato Sauternes. Da conservare!