Clos Rougeard : Le Bourg 2020

Caratteristiche e note di degustazione del "Le Bourg" 2020 di Clos Rougeard

Degustazione

Colore
Di colore intenso, questo vino rosso rispecchia la concentrazione tipica delle vecchie vigne da cui proviene.

Olfatto
Il bouquet aromatico si apre con note di frutta molto matura, accompagnate da note speziate e pepate particolarmente distintive. Rivela poi una grande complessità attraverso tocchi di violetta, oliva e tartufo, insieme a sfumature minerali che evocano il gesso, la pietra bagnata e la mina di piombo.

Gusto
Il palato offre una texture densa a metà bocca e una notevole potenza strutturale, perfettamente bilanciata da una splendida acidità. I tannini, fini ed eleganti, si estendono in un finale caratterizzato da un delicato tocco salino.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino rosso si sposa magnificamente con carni saporite come la selvaggina o il manzo, in particolare se accompagnate da erbe aromatiche o note minerali. Sarà sublime anche con agnello in crosta di erbe, piatti a base di tartufo o ricette tradizionali francesi a base di salse.

Servizio e conservazione

Conservato in condizioni ottimali, questo millesimo 2020 vanta un eccezionale potenziale di invecchiamento. Può essere custodito in cantina per un minimo di 15-20 anni e continuerà a evolversi fino al 2050 circa. Trattandosi di un vino non filtrato, con il tempo potrebbe formarsi un sedimento naturale.

La potenza e la complessità minerale di un vino emblematico del Saumur-Champigny

La tenuta

Fondata nel 1664 nel villaggio di Chacé, Clos Rougeard è una tenuta leggendaria della Valle della Loira. Dopo essere stata gestita da otto generazioni della famiglia Foucault, pionieri della viticoltura biologica già a partire dal 1969, la tenuta è stata acquisita dalla famiglia Bouygues nel 2017. Oggi, sotto la direzione di Pierre Graffeuille, il vigneto continua a distinguersi per il suo approccio artigianale e il rispetto assoluto del terroir, producendo vini di rarità e fama mondiale.

Il vigneto

Situata nel cuore della denominazione Saumur-Champigny, la parcella da cui proviene questa cuvée si estende su appena un ettaro. Le vigne, di un'età eccezionale compresa tra 75 e 95 anni, sono piantate ad alta densità su un terroir unico composto da un sottile strato di argilla che riposa su un profondo letto di calcare poroso noto come tuffeau. La tenuta pratica un'agricoltura biologica e biodinamica storica, senza alcun prodotto chimico di sintesi, privilegiando il lavoro manuale e la lavorazione del suolo per limitare i rendimenti e concentrare la qualità degli acini.

L'annata

Il 2020 ha offerto condizioni climatiche particolarmente favorevoli nella regione. Questa annata ha permesso all'uva di raggiungere una maturazione fisiologica ottimale e una splendida concentrazione, preservando al contempo la freschezza e l'acidità naturale essenziali all'equilibrio dei vini coltivati in questo clima continentale.

Vinificazione e affinamento

Dopo una rigorosa doppia selezione manuale e la diraspatura, la fermentazione inizia spontaneamente grazie ai lieviti indigeni in tini di cemento aperti, per un periodo di quattro a sei settimane. Vengono effettuati quotidianamente follatura e rimontaggio. La fermentazione malolattica e l'affinamento avvengono poi in botti di rovere francese per 18-24 mesi nelle cantine in tuffeau della tenuta. Il vino viene imbottigliato senza chiarificazione né filtrazione, per poi riposare almeno un anno in cantina prima di essere commercializzato.

Vitigno

Cabernet Franc (100%).