Clos Rougeard : Le Clos 2020

Caratteristiche di degustazione e consigli per Le Clos 2020 di Clos Rougeard

Degustazione

Vista

Il vino presenta un colore rubino tenue con riflessi granati.

Naso

Il bouquet rivela delicate note floreali accompagnate da sottili sfumature speziate.

Bocca

Al palato, questo vino conquista per eleganza e struttura raffinata. I tannini sono fini e setosi, senza austerità. La purezza cristallina del Cabernet Franc si esprime pienamente, sostenuta da un profilo lineare e da nuance minerali che riflettono la diversità dei terroir. L’acidità, ben definita, dona freschezza ed equilibrio fino a un finale persistente.

Abbinamenti gastronomici

Questo vino si abbina perfettamente a carni bianche in salsa cremosa, pollame arrosto—soprattutto selvaggina da piuma—oltre che a formaggi stagionati a pasta molle o semidura. La sua freschezza minerale e il carattere erbaceo si sposano bene anche con preparazioni alla griglia e piatti esaltati da erbe aromatiche o spezie delicate.

Servizio e conservazione

Le Clos 2020 va servito idealmente intorno ai 16°C per apprezzarne appieno gli aromi e la struttura tannica. Questo vino può evolvere in cantina per circa quindici anni, o anche più a lungo.

Un Cabernet Franc straordinario della Loira, pura espressione del terroir di Saumur-Champigny

La tenuta

Fondata nel 1664 nel villaggio di Chacé, Clos Rougeard resta una delle tenute più prestigiose della Valle della Loira. Rimasta nella famiglia Foucault per otto generazioni, la proprietà è stata acquisita nel giugno 2017 dai fratelli Martin e Olivier Bouygues. Da ottobre 2022, Pierre Graffeuille supervisiona la gestione complessiva di tutte le proprietà Bouygues, mentre Cyril Chirouze guida la tenuta dal 2023. Nady Foucault continua a offrire i suoi consigli. Pioniere della viticoltura biologica già dagli anni ’60, Clos Rougeard si è affermata come riferimento mondiale per il Cabernet Franc, dando vita a vini di eccezionale finezza e notevole potenziale di invecchiamento. La tenuta si estende su 15 ettari ripartiti in circa venti parcelle.

Il vigneto

Le Clos nasce dall’assemblaggio di quindici parcelle distinte distribuite su quattro villaggi: Chacé, Varrains, Dampierre-sur-Loire, per un totale di 4,5 ettari. Queste parcelle si sviluppano lungo una distanza lineare di sei chilometri all’interno dell’appellazione Saumur-Champigny. Le viti, con età dai 30 a oltre 90 anni, sono piantate su suoli di argilla, calcare e sabbie superficiali. Il sottosuolo di tuffeau—questa roccia calcarea porosa caratteristica della regione—regola naturalmente l’apporto idrico della vite favorendo al contempo un eccellente sviluppo radicale. La densità d’impianto volutamente bassa e la potatura severa, che limita ogni pianta a un massimo di sei grappoli, determinano rese molto contenute, talvolta fino a soli 25 ettolitri per ettaro nelle parcelle più vecchie.

L’annata

L’annata 2020 è considerata eccellente in tutta la Loire Valley, sia per i bianchi secchi sia per i rossi. Le condizioni climatiche hanno reso possibile la produzione di vini che uniscono concentrazione, freschezza ed equilibrio. Nonostante temperature generalmente calde durante la stagione vegetativa, l’acidità è rimasta su livelli sufficienti a garantire slancio e potenziale di invecchiamento.

Vinificazione e affinamento

Dopo la vendemmia manuale, un’accurata selezione e la diraspatura completa, Le Clos 2020 fermenta con lieviti indigeni in vasche di cemento a cielo aperto per cinque settimane. La macerazione viene condotta con follature quotidiane e rimontaggi regolari. La fermentazione malolattica avviene in barrique, dove il vino affina poi per 18-24 mesi. Si utilizzano esclusivamente barrique già impiegate da due a quattro volte, preservando l’espressione del frutto senza un’eccessiva influenza del legno. Il vino riposa quindi per almeno altri due anni nelle cantine di tuffeau della tenuta prima della commercializzazione—almeno sei anni dopo la vendemmia.

Vitigno

100% Cabernet Franc