Couvent des Jacobins 2017
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Recensioni e valutazioni
Descrizione
L'espressività e la struttura di un Grand Cru di Saint-Émilion
Emblematica proprietà della prestigiosa denominazione Saint-Émilion Grand Cru sulla Rive Droite della regione di Bordeaux, il Couvent des Jacobins è un luogo vivo e carico di storia.
La nuova annata Couvent des Jacobins 2017 celebra con stile l'arte della vite e del vino di una proprietà che è un tutt’uno col paesaggio viticolo di Saint-Émilion da quasi sette secoli.
Grazie a un approccio che combina da un lato la tradizione e dall’altro il progresso della modernità, ma sempre nel pieno rispetto dell'ambiente, il 2017 segna il secondo anno consecutivo in cui il Couvent des Jacobins vanta prodotti certificati “Agricoltura Biologica", nell’ottica di diventare interamente AB entro il 2020.
Con un assemblaggio largamente dominato dal Merlot (80%), associato al Cabernet Franc (12%), il Couvent des Jacobins 2017 contiene una proporzione maggiore di Petit Verdot (8%) rispetto alle altre annate. Dal 2010, il Petit Verdot è infatti venuto ad aggiungersi agli altri vitigni della tenuta, divenendo un vero segno distintivo dei vini del Couvent des Jacobins.
Le disastrose gelate di fine aprile 2017 non hanno risparmiato il vigneto, ma le parcelle più belle del Couvent des Jacobins sono state selezionate per esprimere il meglio di questa nuova annata. Grazie a grappoli arrivati a maturità ottimale e in perfetta salute, il Couvent des Jacobins 2017 sfoggia una bella veste densa dal color porpora. Espressività e complessità sono le prime impressioni sprigionate dalla palette olfattiva. La tipicità dei vitigni si rivela con un profumo potente e concentrato, dalle deliziose note di frutti neri che riflettono la generosità del Merlot, mentre le note legnose e la franchezza delle note speziate identificano il contributo del Cabernet Franc e del Petit Verdot. Al palato, l’attacco si evolve su una materia densa e ricca, rivelando tannini strutturati dalla grana vellutata. Dà prova di un lungo finale improntato ai sapori fruttati e legnosi che ricordano l'affinamento. Un Grand Cru Classé di Saint-Émilion dalla forte personalità.
