CVNE : Viña Real Reserva 2016

Un vino rosso complesso e strutturato di La Rioja

La proprietà

Nel 1879 inizia la storia della CVNE o Compañía Vinícola del Norte de España. Questa cantina a conduzione familiare fu fondata da due fratelli nella zona della stazione ferroviaria di Haro, nella regione della Rioja, in Spagna. La posizione strategica della tenuta ha permesso la commercializzazione dei vini della bodega, facilitando il trasporto delle botti di vino e l'imbottigliamento. Da allora, la quinta generazione continua a portare avanti la tradizione di famiglia e oggi l'azienda è diventata uno dei principali gruppi vinicoli spagnoli. CVNE possiede un vigneto di 545 ettari distribuito nelle zone di La Rioja Alta e La Rioja Alavesa con terroir eccezionali.

Il vigneto

Il Viña Real Reserva è un vino de La Rioja prodotto con uve provenienti da Elciego e Laguardia. Questo vino proviene da viti non irrigate e piantate ad alberello a vaso di oltre 30 anni. Il vigneto è piantato su un terreno argilloso-calcareo con poca materia organica.

Vinificazione e invecchiamento

La macerazione prefermentativa viene effettuata a freddo. La fase di fermentazione alcolica si svolge in tini di acciaio inox, a una temperatura mantenuta tra i 28°C e i 30°C. Il vino viene affinato in botti di rovere francese e americano monouso. Il periodo di maturazione dura circa 22 mesi. Durante questo periodo, il vino viene travasato manualmente ogni 4 mesi durante il primo anno di maturazione. Prima di venire messo in commercio, il vino viene affinato in cantina per 1,5 anni.

L'annata

L'annata 2016 è stata caratterizzata da temperature estive particolarmente secche. Questo clima estremo, oltre a rallentare lo sviluppo del vigneto, limita la pressione sanitaria nel vigneto. Le uve raccolte sono sane e perfettamente mature.

Assemblaggio

Tempranillo 90%
Grenache 10%

Caratteristiche e consigli di degustazione del Viña Real Reserva 2016 di CVNE

Degustazione

Colore
Il vino sfoggia un bel colore rosso bordeaux dai riflessi rubino.

Olfatto
Un naso sorprendente di frutta rossa matura e spezie.

Gusto
Al palato si presenta con tannini decisi he si mescolano a sottili aromi fruttati e legnosi (rovere). Il finale è persistente e strutturato.

Abbinamento enogastronomico

Questo vino è ideale per accompagnare il pesce e tutti i tipi di carne.