Domaine Belargus : Gaudrets 2018
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Recensioni e valutazioni
Descrizione
La delicatezza e la ricchezza aromatica di un bianco secco della Loira
La proprietà
Ivan Massonnat, appassionato viticoltore, ha preso le redini della tenuta Pithon-Paillé, creata da Jo Pithon, nel 2018. Situato nella regione dell'Anjou, il Domaine Belargus gestisce un vigneto di 24 ettari gestito esclusivamente con metodi biodinamici. Prodotti da grands crus, lieux-dits o monopoles accuratamente selezionati, questi vini della Loira risaltano la ricchezza e la mineralità dello chenin blanc.
Il vigneto
La cuvée Gaudrets 2018 del Domaine Belargus proviene da vigneti dalla superficie di 1,85 ettari, situati sulle alture della denominazione Savennières. Le viti hanno in media 23 anni e sono piantate su terreni di scisto e arenaria.
L'annata
L'inverno particolarmente freddo è iniziato presto ed è stato caratterizzato da episodi di gelo e pioggia. Sebbene le condizioni primaverili calde e umide siano state ideali per lo sviluppo delle viti, hanno anche portato a una pressione significativa durante il mese di giugno. L'estate calda e secca non ha influito sul vigneto grazie alle riserve d'acqua accumulate durante l'inverno. Le uve raccolte a piena maturità sono risultate di alta qualità. Lo stato sanitario e le rese risultano molto soddisfacenti.
Vinificazione e invecchiamento
Le uve vengono raccolte a mano e vinificate con lieviti indigeni e maturate sui lieviti per 13 mesi. I contenitori utilizzati sono tini di legno a forma di tronco di cono (60 Hl), demi-muidi da 600 litri e botti da 228 litri di 5 anni in media.
Assemblaggio
Chenin blanc 100%
Caratteristiche e consigli di degustazione della cuvée Gaudrets 2018 del Domaine Belargus
Degustazione
Olfatto
Leggere note di riduzione, conferite dalla prolungata maturazione sui lieviti, lasciano rapidamente spazio a un bouquet sottile che unisce fiori bianchi e frutta bianca.
Gusto
Delicato e avvolgente nella consistenza, la bocca colpisce con la tipica espressione di terreni scistosi attraverso una marcata acidità e una fine amarezza sul finale.
Abbinamento enogastronomico
Questo Gaudrets 2018 del Domaine Belargus è un accompagnamento ideale per piatti a base di crostacei, pesce e formaggi pressati.
Servizio
Per un a degustazione ottimale, servire tra i 10 e i 12°C.
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