Domaine Belargus : Quarts 2020
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Provenienza garantitaVini acquistati direttamente presso le proprietà
Descrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione del Domaine Belargus Quarts 2020
Degustazione
Aspetto
L'aspetto rivela una tonalità giallo pallido con riflessi dorati.
Naso
Il naso è puro e delicato, ed esprime aromi di bergamotto, acacia e limone di Sicilia accompagnati da mandorla tostata. Il bouquet intenso svela anche note di frutta a nocciolo e fiori bianchi punteggiate da sfumature minerali apportate dagli scisti. All'aerazione, tocchi di finocchio, pepe bianco, olio di limone e pietra frantumata arricchiscono la tavolozza aromatica.
Bocca
L'attacco è pieno di energia, sostenuto da sapori floreali stimolanti e finemente salini. Il frutto si esprime con una leggera maturità attraverso sapori di pesca tabacchiera, albicocca e scorza d'arancia armonizzati con note di fiori bianchi ed erbe aromatiche. La consistenza decisamente setosa conduce a un palato denso, strutturato da una fine acidità e tannini delicati. Il finale lungo e aromatico si distingue per una leggera amarezza apportata dagli scisti precambriani, conferendo complessità e notevole lunghezza.
Abbinamenti
Questo vino bianco secco si abbina perfettamente a pesce alla griglia, frutti di mare, piatti vegetariani raffinati o formaggi di capra stagionati. Accompagna anche pollame tartufato, piatti con salse al burro, carni bianche brasate, fritture e formaggi erborinati.
Servizio e conservazione
Il Quarts 2020 può essere degustato fin da ora e continuerà ad evolversi fino al 2040 circa, o addirittura al 2042.
Uno Chenin Blanc secco d'Anjou che unisce potenza e finezza su scisti precambriani
La tenuta
Fondato nel 2018 da Ivan Massonnat, il Domaine Belargus si estende oggi su ventiquattro ettari nella regione della Loira. Questa tenuta nasce dall'acquisizione del Domaine Pithon-Paillé, completata dall'acquisto di parcelle nel Quarts-de-Chaume Grand Cru e a Savennières. Sotto la direzione di Ivan Massonnat, assistito dal Maestro di Cantina Adrien Moreau e dal Capo Vigneto Amaury Chartier, la tenuta pratica la viticoltura biodinamica su tutte le sue viti. Belargus si è rapidamente affermato come un riferimento nell'Anjou Noir, ripristinando il prestigio storico di questi antichi terroir attraverso un approccio parcellare ispirato alla Borgogna.
Il vigneto
Il Quarts 2020 proviene dal lieu-dit Les Quarts all'interno dell'appellazione Quarts-de-Chaume in Anjou. Questa parcella storica, che ha dato il nome all'appellazione, beneficia di un'esposizione a sud su scisti precambriani. Questi suoli apportano finezza e lunghezza ai vini. La tenuta controlla 3,08 ettari su questo terroir eccezionale situato nell'Anjou Noir, una regione caratterizzata da un complesso mosaico geologico. Le viti sono gestite secondo l'agricoltura biodinamica con rese volontariamente limitate a circa trentacinque ettolitri per ettaro.
L'annata
L'annata 2020 è caratterizzata da un notevole equilibrio. L'inverno mite e piovoso ha ricostituito le riserve idriche. La primavera ha visto alcuni episodi di gelo, gestiti grazie a misure di protezione. L'estate secca e soleggiata non ha causato stress idrico grazie alle riserve accumulate, con le viti che hanno mantenuto un fogliame verde brillante. Piogge fini e regolari arrivate a metà agosto hanno permesso alle uve di continuare la maturazione per altre due settimane. La vendemmia si è svolta sotto un sole radioso, iniziando il 31 agosto con una pausa di una settimana per attendere la maturità ottimale. Le uve hanno raggiunto un equilibrio perfetto con livelli alcolici moderati, tra il 12,5% e il 13,5%, inferiori alla media degli ultimi anni.
Vinificazione e affinamento
La vendemmia per il Quarts 2020 è stata effettuata manualmente in diversi passaggi successivi per selezionare le uve alla maturità ottimale, riflettendo l'eterogeneità naturale dello Chenin Blanc. Dopo la pressatura, il vino è stato affinato per ventisei mesi in demi-muids da 600 litri sulle fecce totali. Questo metodo di affinamento prolungato in grandi contenitori preserva la purezza del frutto aggiungendo complessità e struttura al vino.
Vitigno
100% Chenin Blanc
