Domaine Belargus : Layon 2023

Caratteristiche e note di degustazione del Coteaux-du-Layon 2023 di Domaine Belargus

Degustazione

Aspetto
Il colore rivela una brillante tonalità giallo dorata, impreziosita da sottili riflessi ambrati.

Naso
Complesso e generoso, il naso sprigiona aromi di frutta esotica come l'ananas, uniti a note di frutta gialla matura come l'albicocca. Delicate sfumature mielate e sottili tocchi agrumati completano questo bouquet.

Bocca
Morbido e vellutato, il palato seduce con la sua texture avvolgente. Questa ricchezza fruttata è perfettamente bilanciata da una vivace acidità che accompagna il vino fino a un finale persistente e armonioso.

Abbinamenti

Questo vino dolce si abbina magnificamente a dessert fruttati come la crostata di albicocche, la tarte Tatin o un crumble di frutta esotica. Si esalta anche accanto a piatti agrodolci, come il petto d'anatra alla frutta, il pollame al miele o il foie gras con chutney di mango.

Servizio e invecchiamento

Per apprezzare appieno questo Coteaux-du-Layon 2023, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra i 10 e gli 11°C. Questo vino può essere gustato fin da ora, ma possiede la struttura necessaria per invecchiare armoniosamente in cantina fino al 2033 circa.

L'espressione fruttata ed equilibrata di un vino dolce dell'appellazione Coteaux du Layon

La Tenuta

Fondato nel 2018 da Ivan Massonnat, ex investitore appassionato di terroir, Domaine Belargus si è rapidamente affermato come un riferimento imprescindibile nella Loira. Situata a Saint-Aubin-de-Luigné, nel cuore dell'Anjou Noir, la tenuta è nata a seguito del rilevamento delle storiche vigne di Jo Pithon. Estesa su poco più di venti ettari, la tenuta si distingue per la sua esclusiva dedizione allo Chenin Blanc e per il suo approccio meticoloso, parcella per parcella. Impegnato nella tutela della biodiversità, questo ambizioso progetto sta restituendo ai grandi vini bianchi dell'Anjou il loro antico splendore.

Il Vigneto

Le uve di questa cuvée provengono da parcelle rivierasche distribuite su tre comuni all'interno dell'appellazione Coteaux du Layon: Beaulieu-sur-Layon, Saint-Lambert-du-Lattay e Saint-Aubin-de-Luigné. Questo terroir unico dell'Anjou Noir è caratterizzato da suoli prevalentemente scistosi e beneficia del microclima creato dal fiume, che favorisce una maturazione ottimale degli acini. Il vigneto è coltivato secondo i principi dell'agricoltura biologica, con certificazione ufficiale ottenuta nel 2022, e prosegue la sua conversione alla biodinamica secondo il disciplinare Demeter.

Vinificazione e Affinamento

La vinificazione di questo Coteaux-du-Layon 2023 punta a preservare la purezza del frutto e la sua freschezza. La vinificazione avviene tradizionalmente in vasca, seguita da sei mesi di affinamento, anch'esso in vasca, permettendo di preservare la vivacità aromatica e l'equilibrio naturale di questo vino dolce senza l'influenza del legno.

Vitigno

Questo vino è prodotto esclusivamente con Chenin Blanc (100%).