Domaine de Chevalier 2023

La classe e la purezza di questo bianco bordolese di riferimento emergono chiaramente, con aromi di pere asiatiche a fette, mele verdi, note minerali e sfumature di iodio e gusci d’ostrica. Lineare e brillante, con slancio e precisione. 70% sauvignon blanc e 30% semillon. Bevibile ora, ma migliore nel 2028.

L’ho adorato in barrique, ed è ancora migliore in bottiglia: un segnale sempre molto positivo. Il bouquet esplode con un ventaglio vivace di fiori, limone, pesca bianca, mele Granny Smith, vaniglia, mandorle e un accenno di ananas, che si fondono in un profilo aromatico ricco. Al palato è scattante, vibrante e fresco, con strati nitidi di frutto dolce, succoso, cremoso e di grande purezza, e un finale perfetto con un tocco di pietra frantumata e sfumature marine che invogliano a un altro naso, una girata di calice e un sorso. Si può godere in gioventù oppure farlo evolvere per maggiore complessità. In entrambi i casi, è una delizia superba. L’assemblaggio è 70% Sauvignon Blanc e 30% Semillon. Da bere tra il 2026 e il 2040.

Giallo verdolino pallido, riflessi argentati. Fine frutta tropicale gialla, note di ananas, guava e mango, un accenno di erbe di prato, bouquet invitante e fine. Succoso, elegante, fine espressione di frutta, acidità piacevole, buona persistenza, un certo potenziale di invecchiamento.

Probabilmente il più costante tra i bianchi di Pessac-Léognan, si presenta subito con acidità fresche e note di finocchio, donando spinta e slancio, con una finezza e una struttura classiche. Pera bianca, salvia, radice di liquirizia, saporito all’inverosimile e davvero irresistibile. Collaborazione con Stéphane Derenoncourt dal 2018 sui bianchi (da più tempo sui rossi).

94-96. Campione da botte. Aromi tostati e ricche note di frutta bianca e agrumi danno vita a un vino opulento, di nobile lignaggio. È un vino impressionante che mostra un notevole potenziale. Dovrebbe affinare per molti anni.

Sfoggia un elegante ventaglio di note di camomilla, caprifoglio e gelsomino, adagiato su un cuore di yuzu, mela gialla e susina mirabella, mentre accenti caldi di brioche e burro salato donano un tocco seducente al finale suadente. Delizioso. Sauvignon Blanc e Sémillon. Da bere ora fino al 2033. Prodotte 2.100 casse.

Fruttato e maturo, con pesca di vigna, pompelmo, litchi, melone honeydew, note floreali e di erbe speziate; palato pieno, tessitura cremosa, mostra una certa opulenza pur restando elegante; acidità succosa e finale lungo, salino e di impronta minerale. Potente, complesso, con potenziale di invecchiamento.