Domaine des Campaux : OséRose 2021
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Provenienza garantita
Il Domaine des Campaux è il segno di un rosé Côtes de Provence ricco e complesso
La proprietà
Il Domaine des Campaux si trova nel cuore della valle della Môle, a poca distanza da Saint-Tropez, in Provenza. Dal 1934, questa tenuta familiare è nelle mani della famiglia Naveau.
Il vigneto
Il vigneto di 34 ettari è esposto a sud ed è coltivato su un terreno scistoso poco profondo. Il terreno è inerbito in inverno, lavorato superficialmente e spogliato sotto la fila. Dal 2018, il Domaine des Campaux si impegna per l'ambiente convertendosi all'agricoltura biologica.
Il vino
L'OséRose 2021 del Domaine des Campaux è un vino della Côtes de Provence ottenuto dalle vigne più vecchie e di qualità della tenuta.
Vinificazione e invecchiamento
La vendemmia avviene di notte per preservare la freschezza delle uve raccolte. L'uva viene poi portata in cantina per essere pressata direttamente. Il succo sedimentato subisce una fermentazione a bassa temperatura. La svinatura conserva le fecce fini che accompagnano il vino durante la sua maturazione. Il Domaine des Campaux OséRose 2021 è imbottigliato nel corso della stagione per garantirne il gusto e la freschezza.
Assemblaggio
Syrah.