Domaine Didier Dagueneau : Pur Sang 2022

Il 2022 Pur Sang è realizzato in uno stile davvero sofisticato. Nonostante il lungo élevage, ha bisogno di un po’ più di tempo perché il legno (demi-muids e botti a forma di sigaro) si integri completamente e perché la sua componente più rigorosa si addolcisca. Ma non è comunque un vino da stappare al momento dell’uscita. È puro e limpido, con una trama fine e una tenerezza nel cuore. Il 2022 mostra linee eleganti e grande lunghezza, con sapori verdi e vivaci, tra cornichons e aneto, che si uniscono a un’orange verde nel finale.