Domaine du Cellier aux Moines : Givry 1er cru "Clos du Cellier aux Moines" 2023
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Provenienza garantitaVini acquistati direttamente presso le proprietà
Descrizione
Un Pinot Noir preciso ed espressivo della Borgogna
La tenuta
Fondata nel 1130 dai monaci cistercensi dell’abbazia di La Ferté a Givry, il Domaine du Cellier aux Moines è tra le tenute più antiche della Borgogna. Nel 2004 è stata rilevata da Philippe e Catherine Pascal, insieme ai loro tre figli, con un’ambizione comune: ridare vita alla tenuta. Classificato come Monumento Storico, Cellier aux Moines ha beneficiato di dieci anni di restauri, condotti con passione e nel massimo rispetto della tradizione. Oggi, questo gioiello della viticoltura borgognona si estende su oltre 10 ettari, riunendo notevoli Premier Crus da Givry a Puligny-Montrachet.
Il vigneto
Questo Givry Premier Cru copre una superficie di oltre 5 ettari, su un versante leggermente esposto ai venti. Esposte a sud pieno, le viti sono coltivate in biodinamica su suoli argilloso-calcarei.
Vitigno
Pinot Noir (100%)
Caratteristiche e consigli di degustazione del Givry Premier Cru Clos du Cellier aux Moines 2023 del Domaine du Cellier aux Moines
Degustazione
Denso ed espressivo, il palato rivela immediatamente aromi di frutti di bosco. Si sviluppa poi con una bella profondità, sostenuta da un finale lungo e persistente.
