Domaine du Colombier : Crozes-Hermitage "Cuvée Gaby" 2022

Caratteristiche e note di degustazione del Crozes-Hermitage "Cuvée Gaby" 2022 di Domaine du Colombier

Degustazione

Aspetto
Il vino rivela una tonalità scura e profonda, esaltata da delicati riflessi violacei.

Naso
Particolarmente espressivo, il naso sprigiona aromi golosi di frutti neri molto maturi, come mora e ribes nero. L'insieme è impreziosito da sottili note di spezie, tabacco e un lieve tocco affumicato.

Palato
L'attacco è al tempo stesso diretto e straordinariamente morbido. Il palato si costruisce su una struttura tannica seria e ben definita, perfettamente avvolta dal frutto, che si prolunga verso un finale deliziosamente pepato.

Abbinamenti gastronomici

Questo vino rosso si abbina magnificamente a carni di carattere come una pregiata costata di manzo, grigliate estive o agnello arrosto. Accompagnerà inoltre pollame saporito, una conviviale cucina bistrot, così come un tagliere di formaggi a pasta dura come il Cantal o il Comté.

Servizio e conservazione

Godibile già in gioventù, questa annata 2022 vanta una bella struttura che le permetterà di evolvere favorevolmente in cantina e di essere apprezzata fino al 2032 circa.

Domaine du Colombier, l'autentica espressione della Valle del Rodano settentrionale

La tenuta

Sebbene la storia della famiglia Viale su queste terre risalga al 1929, la creazione ufficiale del Domaine du Colombier risale al 1991, per volontà di Florent Viale e di suo padre. Situata tra Mercurol e Tain-l'Hermitage, questa tenuta familiare è oggi condotta da Florent e da suo fratello David Viale. Con un vigneto di circa sedici ettari, la tenuta si distingue per una viticoltura sostenibile e un approccio a basso intervento. Si è così affermata come una firma di riferimento, riconosciuta per la purezza e la coerenza dei suoi vini della Valle del Rodano.

Il vigneto

Le vigne dedicate a questa cuvée di Crozes-Hermitage prosperano su terroir composti da alluvioni fluvio-glaciali, ricchi di sabbia e ciottoli levigati. Con un'età media di circa 35 anni, questo vigneto beneficia di un'elevata densità d'impianto e di rese controllate. Le vigne sono gestite secondo un approccio ambientale sostenibile, molto vicino ai principi dell'agricoltura biologica, al fine di preservare la vitalità del suolo e l'autenticità del frutto.

L'annata

L'annata 2022 si è distinta per condizioni climatiche piuttosto favorevoli nella regione. Nonostante temperature estive particolarmente elevate, il ciclo vegetativo si è svolto in buone condizioni, permettendo agli acini di raggiungere un livello ottimale di maturazione conservando al contempo un bell'equilibrio e una gradita freschezza.

Vinificazione e affinamento

Elaborato secondo metodi tradizionali, questo vino è ottenuto da una vendemmia integralmente diraspata. La macerazione si svolge per un periodo che va dai quindici giorni alle tre settimane in vasche a temperatura controllata, favorendo un'estrazione delicata. L'affinamento si prolunga poi per dodici mesi, con il 65% in barrique e demi-muids e il 35% in vasca, allo scopo di costruire la struttura preservando la brillantezza aromatica del frutto.

Vitigno

Syrah (100%).