Domaine du Colombier : Hermitage 2020 - Bianco

Caratteristiche e consigli di degustazione dell’Hermitage 2020 firmato Domaine du Colombier

Degustazione

Vista

Il vino presenta una tonalità giallo dorato brillante e limpida.

Olfatto

Il bouquet svela una tavolozza aromatica complessa, che unisce note di fiori bianchi, albicocca e pesca, esaltate da cenni di miele e mandorla tostata.

Palato

Al palato il vino è pieno e generoso, con una trama cremosa bilanciata da una piacevole freschezza. Il finale è lungo e persistente, scandito da aromi di frutta secca e da una delicata mineralità.

Abbinamenti gastronomici

Questo vino bianco si abbinerà perfettamente a crostacei e frutti di mare, pesce in salsa, pollame in salsa alla panna o formaggi a pasta pressata cotti.

Servizio e conservazione

Per una degustazione ottimale, servire tra 12 e 14 °C. Questo vino ha un eccellente potenziale di invecchiamento e può evolvere favorevolmente per diversi anni.

Un Hermitage bianco ricco ed elegante

La tenuta

Domaine du Colombier, situata a Mercurol, è una tenuta familiare guidata da Florent Viale. Fondata nel 1991, la proprietà si è rapidamente affermata come punto di riferimento nella Valle del Rodano settentrionale. Il vigneto è condotto con cura, privilegiando metodi rispettosi dell’ambiente per esprimere al meglio il terroir.

Il vigneto

Le vigne utilizzate per produrre questo Hermitage bianco sono impiantate su terroir granitici e alluvionali sul celebre versante collinare di Hermitage. Esposizione e suoli conferiscono al vino potenza e complessità.

L’annata

L’annata 2020 nella Valle del Rodano è caratterizzata da maturazione precoce ed equilibrio. I vini bianchi offrono una bella ricchezza aromatica, mantenendo al contempo una gradita freschezza.

Vinificazione e affinamento

Le uve vengono raccolte a mano alla maturazione ottimale. La vinificazione è tradizionale, con affinamento in botte (demi-muids), che dona struttura e complessità al vino senza mascherare il frutto.

Vitigno

Marsanne