Domaine du Pré Semelé : Camille 2022
Stock disponibile nella proprietà - Spedizione a partire dal 11 maggio 2025
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Provenienza garantitaVini acquistati direttamente presso le proprietà
Descrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione per il Camille 2022 della Domaine du Pré Semelé
Degustazione
Olfatto
Il bouquet aromatico è intenso ed espressivo, dominato da note di frutti rossi freschi (ciliegie), arricchito da sottili sfumature di menta che apportano freschezza e complessità.
Gusto
Generoso e setoso, il palato è sedotto dai suoi tannini perfettamente integrati e dalla sua texture vellutata. La freschezza naturale del vino bilancia armoniosamente il suo corpo, offrendo una degustazione piacevole ed elegante.
Abbinamenti enogastronomici
Questo pinot noir si abbina perfettamente con carni rosse alla griglia o arrosto. La sua struttura equilibrata e la freschezza lo rendono anche un compagno ideale per accompagnare piatti con carattere.
Un pinot noir di Sancerre che combina freschezza ed eleganza
La tenuta
Fondata negli anni '40 da Camille e Maurice Raimbault, la Domaine du Pré Semelé è un vigneto familiare situato vicino a Sancerre, nella regione della Loira. Oggi guidata da Julien e Clément Raimbault, la tenuta si estende su 18-20 ettari, principalmente piantati con sauvignon blanc e pinot noir. Rinomata per il suo terroir unico e le pratiche viticole rispettose, la tenuta è stata riconosciuta nel 2017 per aver prodotto il secondo miglior sauvignon al mondo. Questo riconoscimento internazionale sottolinea l'impegno della famiglia per l'eccellenza e la tradizione.
Il vigneto
La cuvée Camille proviene da un assemblaggio di cinque appezzamenti accuratamente selezionati sulle pendici di Sancerre. Esposizione a sud, queste viti cinquantennali sono radicate in un terroir argilloso-calcareo tipico della denominazione. Coltivato secondo i principi dell'agricoltura biologica, questo terroir di 0,60 ettari beneficia di un microclima ideale per l'espressione ottimale del pinot noir.
L'annata
L'anno 2022 ha fornito condizioni favorevoli per la maturazione del pinot noir, permettendo un equilibrio perfetto tra freschezza e concentrazione. Le uve sono riuscite a sviluppare una bella maturità fenolica pur preservando un'acidità naturale, caratteristica essenziale per la produzione di vini rossi eleganti nella Loira.
Vinificazione e invecchiamento
Raccolta manuale seguita da una rigorosa selezione prima del trasferimento in vasca. La vinificazione avviene senza l'aggiunta di solfiti o additivi, con il 30-50% di raccolto intero. Si pratica una macerazione di circa tre settimane con delicati rimontaggi per preservare la finezza del frutto. L'invecchiamento si protrae per 18 mesi in tini di legno, uova di cemento e barrique da 500 e 228 litri. Dopo 12 mesi, il vino viene assemblato e poi prosegue il suo invecchiamento per altri 6 mesi in vasca. L'imbottigliamento viene effettuato senza chiarificazione o filtrazione, in un giorno di frutta del calendario lunare.
Vitigno
100% pinot noir
