Domaine du Pré Semelé : Les Chasseignes 2022
Stock disponibile nella proprietà - Spedizione a partire dal 11 maggio 2025
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Provenienza garantitaVini acquistati direttamente presso le proprietà
Descrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione per Sancerre Les Chasseignes 2022 della Domaine du Pré Semelé
Degustazione
Olfatto
Il bouquet si apre con espressivi aromi di frutta matura, evolvendo gradualmente verso un profilo più minerale. Scopriamo note di frutta bianca, accompagnate da sottili tocchi floreali che portano finezza ed eleganza.
Gusto
Generoso e complesso, questo vino rivela una bella struttura al palato con una lunghezza notevole. L'attacco franco lascia il posto a un palato corposo dove il carattere minerale del terroir calcareo si esprime pienamente. Il finale, persistente e salivante, conferma la qualità di questo Sancerre.
Abbinamenti enogastronomici
Questo vino di Sancerre accompagnerà perfettamente pesce e carni bianche. La sua mineralità e freschezza lo rendono anche un compagno ideale per i frutti di mare e i formaggi di capra regionali.
Servizio e invecchiamento
Les Chasseignes 2022 sarà apprezzato pienamente servito tra i 10 e i 12°C. Sebbene già espressivo in gioventù, questo vino può essere conservato fino al 2030 circa, evolvendo gradualmente verso un profilo più minerale nel tempo.
L'espressione aromatica e la mineralità di un vino bianco della Loira
La tenuta
Fondata negli anni '40 da Camille e Maurice Raimbault, la Domaine du Pré Semelé è un vigneto familiare situato nella regione vinicola della Loira, vicino a Sancerre. Oggi, si estende su 20 ettari, principalmente piantati con sauvignon blanc e pinot noir. Guidata da Julien e Clément Raimbault, la tenuta si distingue per il suo impegno per la qualità e la diversità dei terroirs, con suoli vari come il calcare e la selce. Le cuvées, in particolare Les Chasseignes, hanno ricevuto riconoscimenti internazionali, evidenziando l'equilibrio tra tradizione e modernità.
Il vigneto
La cuvée Les Chasseignes proviene da un appezzamento di un ettaro situato nel luogo omonimo chiamato Sancerre. Questo terroir eccezionale è caratterizzato dal suo suolo calcareo portlandiano, che offre alle viti un'esposizione privilegiata a sud, sud-est. Le viti, di 50 anni, sono coltivate secondo i principi dell'agricoltura biologica, garantendo un'espressione autentica del terroir di Sancerre.
Vinificazione e invecchiamento
Raccolta manuale seguita da una pressatura lunga e delicata. La vinificazione viene effettuata senza l'aggiunta di enzimi o solfiti, con una decantazione dopo 48 ore di stabilizzazione a freddo. La fermentazione avviene con lieviti indigeni in botti di rovere da 20 ettolitri. L'invecchiamento totale dura 18 mesi, di cui 12 mesi sui lieviti di fermentazione, seguiti da un Assemblaggio e ulteriori 6 mesi di invecchiamento. L'imbottigliamento avviene in primavera, in un giorno di frutta, senza chiarificazione o filtrazione.
Varietà di uva
100% sauvignon blanc
