Domaine Laporte : Les Grandmontains 2021

Caratteristiche e consigli di degustazione per Les Grandmontains 2021 di Domaine Laporte

Degustazione

Olfatto
Il naso intenso esala note di frutta matura e frutta esotica (mango).

Gusto
Un attacco rotondo precede un palato il cui tocco setoso e la cui rotondità si estendono fino a un finale persistente e fresco.

Abbinamento enogastronomico

Questa cuvée è ideale per accompagnare pesce affumicato, crostacei e carni bianche.

Servizio

Per una degustazione ottimale, servire tra i 10 e i 12°C.

Conservazione

Questo vino bianco di Sancerre può essere conservato fino al 2027 per sviluppare tutti i suoi aromi.

Un vino bianco della Loira in cui si combinano freschezza e morbidezza

La proprietà

Fondato nel 1850, il Domaine Laporte ha visto succedersi sulla sua terra due grandi e appassionate famiglie di Sancerre, la famiglia Laporte e la famiglia Bourgeois, che gli hanno conferito la sua notorietà. Nel 1986, la famiglia Bourgeois ha acquisito la tenuta e da allora ha contribuito a rendere sublime ogni annata con il suo know-how ancestrale. Nei terreni della tenuta, le uve ricevono una cura particolare. Certificato biologico dalla vendemmia 2013, il Domaine Laporte utilizza una vinificazione parcellare per produrre un'ampia gamma di vini della Loira rinomati per la loro alta qualità sulle migliori tavole francesi e internazionali.

Il vigneto

Il Grandmontains del Domaine Laporte è un vino Sancerre ottenuto da una parcella di 4,8 ettari nel cuore di un terroir secolare, su un pendio di terreno argilloso ricco di ciottoli.

Vinificazione e invecchiamento

La pressatura e decantazione vengono svolte prima della fermentazione in vasche d'acciaio. Non è stata svolta la fermentazione malolattica. Questo vino di Sancerre bianco viene affinato sui lieviti fino all'imbottigliamento in giugno.

Assemblaggio

Sauvignon blanc 100%