Domaine Laporte : La Comtesse 2021
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Descrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione per La Comtesse 2021 del Domaine Laporte
Degustazione
Olfatto
Il naso esala note intense di fiori bianchi e frutta a polpa gialla.
Gusto
Perfetta espressione di questo terroir della Loira, il palato combina potenza, rotondità, equilibrio e freschezza con finezza ed equilibrio.
Abbinamento enogastronomico
Pesce alla griglia, branzino al forno con finocchio o gelatina di crostacei sono ideali per accompagnare questa cuvée.
Servizio
Per una degustazione ottimale, servire tra gli 11 e i 13°C.
Conservazione
Questo vino bianco di Sancerre può essere conservato fino al 2030 per sviluppare tutti i suoi aromi.
Un vino bianco della Loira minerale ed equilibrato
La proprietà
Fondato nel 1850, il Domaine Laporte ha ospitato due grandi e appassionate famiglie di Sancerre, la famiglia Laporte e la famiglia Bourgeois, che si sono succedute sui suoi terreni, conferendogli la sua fama di prestigio. Nel 1986, la famiglia Bourgeois ha acquisito la tenuta e da allora ha contribuito a rendere sublime ogni annata con il suo know-how ancestrale. Nei terreni della tenuta, le uve ricevono una cura particolare. Certificato biologico dalla vendemmia 2013, il Domaine Laporte utilizza una vinificazione parcellare per produrre un'ampia gamma di vini della Loira, riconosciuti per la loro alta qualità sulle migliori tavole in Francia e all'estero.
Il vigneto
Il Comtesse del Domaine Laporte è un vino di Sancerre ottenuto da una parcella particolarmente ripida sulla Côte des Monts Damnés. Questo terroir, circondato da un recinto nel paese di Chavignol, è composto da marne kimmeridgiane, un amalgama di conchiglie e argilla.
Vinificazione e invecchiamento
Dopo la raccolta a mano, le uve vengono pressate lentamente.La decantazione statica viene svolta a freddo prima della fermentazione in tini di acciaio inox. Nessuna fermentazione malolattica viene eseguita. Questo vino di Sancerre bianco matura sui lieviti fino all'imbottigliamento in maggio.
Assemblaggio
Sauvignon blanc 100%
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