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Domaine Raymond Usseglio & Fils : La Part des Anges 2018
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Descrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione de La Part des Anges 2018 del Domaine Raymond Usseglio & Fils
Degustazione
Colore
Il colore è un granato intenso, segno di una bella maturità e della predominanza del Mourvèdre nell'assemblaggio.
Naso
Il naso è espressivo e intenso, con splendidi aromi di frutta nera matura, accompagnati da note di moka, cedro e spezie delicate, insieme a sottili sfumature di vaniglia derivanti dall'affinamento.
Palato
L'attacco è vellutato, sostenuto da tannini fini e setosi, privi di qualsiasi astringenza grazie a un legno perfettamente integrato. Al centro bocca emerge una bella freschezza, prima di un finale lungo con complessi aromi speziati di cuoio fresco, cardamomo e sigaro, esaltati da delicati tocchi di caramello ereditati dal passaggio in botti nuove.
Abbinamenti enogastronomici
Questo vino si abbina idealmente a carni rosse e selvaggina, così come a piatti a base di funghi e formaggi stagionati. Si sposa magnificamente, ad esempio, con agnello confit, gelatina di ribes rosso e composta di verdure antiche.
Servizio e conservazione
Consigliamo di servire La Part des Anges 2018 a una temperatura compresa tra 16 e 18 °C. Si raccomanda la decantazione per apprezzarne appieno gli aromi quando viene consumato giovane. Il suo potenziale di invecchiamento è stimato in oltre 20 anni.
Un Châteauneuf-du-Pape a prevalenza di Mourvèdre del Domaine Raymond Usseglio & Fils
La tenuta
Fondato nel 1963 da Raymond Usseglio a Châteauneuf-du-Pape, nella parte meridionale della Valle del Rodano, il Domaine Raymond Usseglio & Fils è oggi guidato da Stéphane Usseglio, terza generazione della famiglia. La tenuta si estende ora su 55 ettari distribuiti tra Châteauneuf-du-Pape, Côtes-du-Rhône, Lirac e Vin de France, interamente coltivati in agricoltura biologica e biodinamica e certificati Demeter e Biodyvin. Il domaine promuove la libertà di espressione e la ricerca della purezza del terroir, valori che sono alla base di tutta la sua gamma.
Il vigneto
La cuvée La Part des Anges proviene da viti di circa 50 anni situate a Châteauneuf-du-Pape, coltivate in agricoltura biologica e biodinamica. Una parte significativa di queste parcelle si trova nel settore de La Crau, rinomato per i suoi spessi depositi di ciottoli arrotondati su un sottosuolo argilloso-sabbioso, che favoriscono una maturazione uniforme e una bella concentrazione nelle uve.
L'annata
L'annata 2018 a Châteauneuf-du-Pape è considerata un'annata di grande maturità, caratterizzata da condizioni calde ma non eccessive, che hanno prodotto uve al tempo stesso concentrate ed equilibrate. Quest'anno si colloca tra le annate di riferimento della tenuta.
Vinificazione e affinamento
La Part des Anges 2018 beneficia di una vinificazione integrale in botte, con fermentazione condotta direttamente in legno per consentire un contatto precoce con il rovere e un'estrazione delicata dei tannini. L'affinamento prosegue poi in demi-muids nuovi, che conferiscono una struttura fine e un'armoniosa integrazione del legno, senza marcare eccessivamente il vino con note boisé.
Vitigni
L'assemblaggio de La Part des Anges 2018 riunisce Mourvèdre, Grenache Noir e Syrah, una composizione atipica per un Châteauneuf-du-Pape, dove solitamente domina il Grenache.
