Domaine Saint Andrieu : L'Oratoire de Saint Andrieu 2025
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Provenienza garantitaVini acquistati direttamente presso le proprietà
Descrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione per L'Oratoire de Saint Andrieu 2025 di Domaine Saint Andrieu
Degustazione
Vista
Di un luminoso colore pesca pallido, il vino si distingue per una notevole limpidezza, tipica dei grandi rosati provenzali.
Olfatto
Il bouquet si apre con una generosa freschezza, caratterizzata da aromi di pesca bianca, agrumi e delicate note floreali.
Palato
Questo rosato seduce per la sua freschezza e il suo notevole equilibrio. I sapori fruttati si sviluppano con eleganza, accompagnati da delicate sfumature floreali e da una vivace scorza agrumata. Il finale, pulito e persistente, rivela note di pompelmo rosa, lasciando un sottile sentore di nocciolo di pesca che apporta complessità e carattere.
Abbinamenti enogastronomici
Ideale per un aperitivo conviviale, questo vino si abbina perfettamente a calamari alla piastra con prezzemolo, insalate estive o piatti leggeri a base di frutti di mare.
Servizio
Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire questo vino tra 8 e 10°C.
Un rosato fresco ed equilibrato della Provenza coltivato sulle alture del Var
La tenuta
Acquisito nel 2003 da Jean-Paul e Nancy Bignon, il Domaine Saint Andrieu si estende sulle alture del villaggio di Correns, in Provenza. Al loro arrivo, i proprietari hanno intrapreso un completo restauro della casa colonica provenzale e delle strutture di vinificazione, preservando al contempo l’ambiente eccezionale della tenuta. Certificata Haute Valeur Environnementale e Bee Friendly, la proprietà incarna una viticoltura rispettosa del terroir e della biodiversità.
Il vigneto
L'Oratoire de Saint Andrieu proviene da parcelle situate a quasi 380 metri di altitudine, che beneficiano di un microclima notevole. Le viti crescono su pendii argilloso-calcarei che conferiscono al vino la sua freschezza minerale. Questa altitudine preserva naturalmente l’acidità delle uve e favorisce lo sviluppo di aromi complessi all’interno dell’appellazione Coteaux Varois en Provence.
L’annata
L’annata 2025 ha permesso una maturazione ottimale delle uve, preservandone al contempo la freschezza naturale grazie all’altitudine del vigneto. La vendemmia è stata effettuata parcella per parcella, in base alla maturità di ciascun terroir.
Vinificazione e affinamento
Realizzato secondo un metodo rigoroso che privilegia la delicatezza, questo vino della Provenza beneficia di una pressatura pneumatica soffice. La vinificazione a bassa temperatura preserva gli aromi fruttati e floreali mantenendo una fine vivacità. Ogni parcella è vinificata separatamente, consentendo un assemblaggio preciso.
Vitigni
Grenache, Syrah, Cabernet Sauvignon, Rolle.
