Domaine Saint Préfert : Collection Charles Giraud 2017

Un vino Châteauneuf-du-Pape aromatico e strutturato

La proprietà

Situata a sud del villaggio di Châteauneuf-du-Pape nella valle del Rodano, la tenuta Saint Préfert, creata nel 1920, è stata rilevata nel 2003 da Isabel Ferrando. Appassionata del suo terroir, questa ex dirigente di banca diventata viticoltrice effettua una selezione rigorosa dei vitigni della tenuta.

I vini eccezionali della tenuta Saint Préfert, prodotti da vigneti biologici e biodinamici, sono stati riconosciuti da numerosi critici internazionali.

Il vino

Questo Châteauneuf-du-Pape Collection Charles Giraud è uno dei primi tre vini creati da Isabel Ferrando dopo l'acquisizione della tenuta Saint Préfert.

Il vigneto

Lo Châteauneuf-du-Pape Collection Charles Giraud 2017 della tenuta Saint Préfert proviene da un vigneto che è stato certificato come biologico dal 2013 ed è in conversione all'agricoltura biodinamica.

Vinificazione e invecchiamento

Seguendo la vinificazione tradizionale della vendemmia intera e diraspata, lo Châteauneuf-du-Pape Collection Charles Giraud 2017 è invecchiato per 18 mesi in demi-muidi di 4 vini.

Assemblaggio

Châteauneuf-du-Pape Collection Charles Giraud 2017 del Domaine Saint Préfert è un blend di Grenache (60%) e vecchie viti di Mourvèdre (40%).

Degustazione

Vista
Il colore è scuro e profondo con sottili sfumature viola.

Olfatto
Il naso presenta note speziate, di cedro e di legno prezioso. Dopo i primi 5 anni di evoluzione, il naso guadagna in intensità e complessità.

Gusto
In bocca, l'attacco è franco pur mantenendo una grande finezza. Bellissimi tannini si fondono armoniosamente con una bella freschezza e intense note di frutti di bosco e violette.

Servizio

Per una degustazione ottimale, servire a 16-17°C. Si raccomanda di decantare il vino quando è giovane.

Abbinamento cibo e vino

Châteauneuf-du-Pape Collection Charles Giraud 2017 del Domaine Saint Préfert è un abbinamento perfetto per un tagine di agnello con mandorle e albicocche secche.